Desserts, Les Recettes

Muffin aux Citrons – Graines de Pavot

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Ingrédients :

320 g de farine

3 cs de graines de pavot

3 cc de levure

le zeste d’1 citron et demi

150 g de sucre

125 g de beurre doux

2 oeufs

40 ml de jus de citron

210 ml de yaourt à la grecque

200 g de poire épluchée et epépinée

>Préchauffer le four à 190°C

>Mélanger la farine, les graines de pavot, et le zeste de 1 citron.

>Couper la poire en morceaux (taille d’une amande)

>Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une consistance crémeuse.

>Monter les blancs en neige.

>Mélanger le yaourt et le jus de citron. On doit avoir 250 ml de mélange

>Incorporer les jaunes d’oeufs au mélange beurre/sucre, le yaourt avec le citron puis les blancs en neige.

>Incorporer petit à petit le mélange de farine/graines/levure, le zeste et la poire, sans trop travailler la pâte.

>Cuire 20-25min

* Vous pouvez faire un nappage en mélangeant 60g de sucre glace et 2 Cs de jus de citron. Napper les muffins quand ils sont froids !

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Extrait  « Muffins originaux et authentiques  »  les recettes de BoB

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2 thoughts on “Muffin aux Citrons – Graines de Pavot”

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