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Velouté de Chou-fleur, Carottes et Curry

Bonsoir,

Le froid commence a se faire sentir.
Et quoi de mieux qu’une soupe aux doux parfums indiens pour se réchauffer.

Je vous propose 2 versions : une thermomix, l’autre a l’ancienne.

Il vous faut :
– 1 chou-fleur
-3 carottes
-eau
-3 c.a.c de curry
– 200ml de lait de coco
-1 gousse d’ail
-huile d’olive
-sel

THERMOMIX :

Commencez par mettre l’ail haché avec de l’huile d’olive 4min / vit 1/ 90°c

En attendant, Pelez et coupez les carottes en rondelles et détachez en petit bouquet votre chou-fleur. Incorporez les ingrédients au thermomix en ajoutant également le curry. Laissez revenir environ 5 minutes.

Ajoutez l’eau jusqu’à recouvrir les légumes. Mettez votre thermomix a 100°c / vit 1 / 25min.

A la sonnerie, ajoutez le lait de coco, le sel et mixez.

image

SANS ROBOT :

Commencez par faire revenir dans une marmite l’ail et l’huile jusqu’à ce que ce soit doré.

En attendant, Pelez et coupez les carottes en rondelles et detachez le chou-fleur en bouquet. Incorporez les a la marmites avec le curry. Faites revenir 5 minutes en remuant afin que tous les légumes soit tapissés de curry.

Ajoutez de l’eau afin de couvrir les légumes, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez le lait de coco, le sel et mixez le tout.

Pour ma part, j’ai adoré ! Cependant il se peut que vous ne la trouviez trop épaisse, n’hesitez pas à ajouter de l’eau.

bon appétit 🌸

Madame Edgard

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