Entrées / Plats, Les Recettes

Clafoutis courgettes coeur de chevre

Mercredi ou la journée des enfants…

Bon ok je n’en ai pas encore (je traine, je traine mais ne desespere pas…) en attendant je m’entraine a faire des plats ludiques et qui permettent de manger des legumes.

L’experience de mes petits freres m’a bien montré que dès que c’est vert et que le legume en question n’est pas une patate, a leurs yeux ce n’est pas bon !

J’ai trouve cette recette en trainant sur pinterest, je l’ai noté sur un bout de papier et essayer dès le lendemain. Cependant impossible de remettre la main sur le site en question !

J’espère que vous apprécierez autant que moi 🙂

Pour 4 personnes

  • 500g de courgettes
  • 4 oeufs
  • 120g de farine
  • 200ml de lait
  • 4 feuilles de basilic frais ciselé
  • 2 tranches de jambon (approximativement)
  • 1/2 buches de chevre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.c de thym deshydraté
  • sel et poivre

 

Je prechauffe mon four a 210 degres.

Je commence par peler et hacher mon ail. Je prends mes courgettes les coupes grossierement avant de les placer dans le mixeur avec l’ail. Je mixe le tout.

Dans un recipient je melange les oeufs, la farine, le lait, le thym, le basilic, sel, poivre J’ajoute ensuite mes courgettes/ail et je mélange à nouveau.

Dans un moule (de préférence en silicone), je verse la moitié de la préparation. Je dispose mes tranches de jambon afin de recouvrir la pate et coupe ma buche de chevre en rondelles que j’etale de maniere a recouvrir mon jambon. Je verse l’autre moitié de la preparation a la courgette dessus.

J’enfourne pour 35min.

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By Madame Edgard

 

Bonne degustation

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Entrées / Plats, Les Recettes

Tarte au Thon

Je reprends du plaisir a reposter sur le blog. Apres une absence de plusieurs mois (que dis-je ? de plusieurs années), je retrouve enfin un rythme regulier a partager mes petites recettes.

Je m’etais mise beaucoup de pression pour rien, et comparer aux autres blogs mes recettes sont vraiment basiques. Mais au final nous ne sommes pas tous des fins cuisto’ et j’ose espèrer que certaines recettes donneront des idées aux étudiants/debutants etc.

Bref trève de blala, je vous propose aujourd’hui on recette on ne peut plus simple (que tout le monde a surement deja mange chez sa grand-mere) :

La Tarte au Thon

Ingrédients : (pour 4 personnes)

-1 pate à tarte

-1 grosse tomate

-1 boite de thon au naturel

-2 grosse C.S de moutarde

-2 grosse C.S de crème fraiche

-3 grosses poignets de gruyère rapé

-Sel, poivre

Je prechauffe mon four à 200°C

Je precuits ma pate a tarte environ 10 minutes (j’utilise une feuilletée, donc je la pique au préalable)

Dès sa sortie du four, j’étale sur mon fond de tarte la moutarde (le meilleur est celle à l’ancienne), puis je fais de meme avec la creme fraiche.

J’émiette le thon par dessus, puis je disperse du gruyere de facon genereuse.

Je coupe mes tomates en lamelle, et les étale joliement sur le gruyere

Je sale, poivre et ajoute un peu de persil.

J’enfourne pour environ 30 minutes.

 

A déguster avec une petite salade ou en tartelette individuelle pour une entrée.

Bonne degustation ♥

Entrées / Plats, Les Recettes, thermomix

Papillote Pangas, Riz et Petits Legumes

Ode a mon Thermomix…! Non j’arrete… mais il faut avouer que je l’aime ( trop, trop, trop). Il est clairement mon gain de temps dans les jours de flemmingite aigue. Il fait presque tout, je dis bien presque parce qu’il ne met pas encore les plats au four et ne se lave pas tout seul.

J’ai tendance qui plus est a ne pas savoir cuire le poisson – c’est pour ca que j’en achete peu de peur de le gacher et pourtant j’adore ca – sauf qu’avec le thermomix c’est clairement de l’histoire ancienne, et Dieu créa le Varoma.

J’en profite pour ajouter cette petite recette au concours d’avril de recette.de qui a pour Theme « Defi Poisson ».

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Ingredients :

  • 2 Filets de Pangas (ou autre poisson)
  • 3-4 carottes
  • 1 gros poireaux
  • 200g de creme
  • 1 c.s de moutarde
  • riz
  • herbes de provence
  • sel et poivre

 

Dans bol je mets environ 800g d’eau et du gros sel. Je prépare mon panier avec les 120g de riz (ici j’ai fais un mélange avec du blé) que je place sur le bol.

Pour le Varoma, je coupe en rondelles mes carottes et mon poireaux et je les etales sur le varoma avant de placer mon poisson par dessus. J’assaisone le poisson avec sel, poivre et herbes de provence.

C’est parti pour la cuisson 20min / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie, je reserve au chaud le riz et le poisson. Je conserve environ 100ml d’eau de cuisson (et jette le reste) auquel j’ajoute la creme et la moutarde 1min/Vit 10.

 

C’est une recette generalement que je fais sans trop mesurer, au pifometre, j’espère que les mesures seront les bonnes.

Bonne dégustation ♥

Les DIY, Uncategorized

[DIY] Liquide vaisselle Maison

Il y a de ca un petit moment j’ai commencé a remettre en question ma maniere de consommer. J’ai surtout eu un declic au Vietnam. Si en France la tendance est au DIY, fait maison, ecologie, l’Asie est elle en plein boum de la consommation.

Les macdo et les grandes surfaces poussent comme des champignons. Les sacs plastiques jongent les rues ainsi que toutes sortes de dechets dont nous n’avons plus l’habitude. L’impact de cette surconsommation est tres clairement visible sur les paysages aussi bien a la montagne, qu’a la mer.

Que vais-je laisser un a mes enfants ? Une eau trouble et une nature destroye ? Cest avec des petits gestes que nous pouvons reussir a vaincre ce fleau et a proteger notre belle planete.

Je suis encore une novice a ce sujet. Tout traine un peu encore en brouillon dans ma tete. Alors je me documente, je lis beaucoup d’article et regarde pas mal de documentaire. J’essaie de reflechir (ce qui est pas facile pour une blonde) sur la maniere de m’organiser pour eviter tous dechets inutiles – J’ai pour projet (le plus proche) de passer au vrac pour les pates, le riz ou encore les cereales pour ce qui est de la cuisine et aux cotons lavables pour la salle de bain. Je voudrais reduire au maximum mes dechets mais aussi faire mes produits menagers et beautés maisons.

Donc apres la recette de la lessive maison ( dont je suis absolument fan ) que vous pouver retrouver ici ou encore le deodorant maison ici , je me suis activée a rechercher et tester le liquide vaisselle maison. D’une part pour le coté écologique, plus besoin de pot (j’utilise un pot a petit pois), des produits plus sains et moins polluant pour l’eau et aussi un coté économique (halte aux préjugés que le home-made coute un bras!).

Ingredients :

  • 100g de savon de Marseille (non glyceriné)
  • 1 L d’eau
  • 2 c.c de carbonate de soude
  • 2.c.s de vinaigre blanc
  • 2 c.s de cristaux de soude
  • (des HE – Perso j’ai pris l ‘option de ne pas en mettre)

 

Vous trouverez le savon de Marseille soit en grande surface soit dans des magasins specialisés. Il y a des sachets deja tout prêts, rapés ou vous pouvez également le raper vous-même.

Dans une casserole, je commence par mettre le savon rapé avec le litre d’eau. Je laisse fondre le savon et l’eau a feu doux tout en remuant pour bien dissoudre le savon.

J’ajoute ensuite dans l’ordre suivant : le Bicarbonate de Soude, le Vinaigre blanc, et les Cristaux de soude.

Je mixe le tout avec mon thermomix jusqu’a obtenir un liquide homogène qui epaissira au fur et a mesure. J’ajoute alors de l’eau afin d’obtenir une liquide vaisselle plus « liquide » – sans cette etape, le liquide vaisselle se solidifie.

Info Verité : A noter lors de votre utilisation, le liquide ne mousse pas comme un produit industriel c’est tout a fait normal. La presence de vinaigre blanc dans votre produit permet aussi d’avoir un effet anti-calcaire. Penser a bien rincer votre vaisselle afin de ne pas avoir de trace.

N’hésitez pas a me donner votre avis ou toutes remarques sont les bienvenues.

Bonne journée, a très vite !

Entrées / Plats, Les Recettes, thermomix

Pain Express Thermomix

Quoi de plus francais et satisfaisant que de faire son propre pain.

Ca m’a toujours paru impossible de le faire soi-même et surtout hyper-hyper compliqué.

Mais impossible n’est pas thermomix 🙂

J’ai trouvé la recette sur l’espace-recette sur site thermomix. J’ai d’abord laissé ma mère et ma soeur tester avant de me lancer ( oui nous sommes une vraie famille Thermomix)

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Il vous faut :

    500 g farine, type 55
    25 g levure de boulanger
    1 c. à café rase sucre
    1 c. à soupe huile d’olive
    2 c. à café bombée sel
    280 g eau
    1 Coupelle d’eau

 

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Au prealable : Prechauffer son four a 60 degrès avec une coupelle remplie d’eau tout en bas.

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La pate :

  1. Dans mon bol, j’emmiette la levure de boulangère avec 80g d’eau. Je fais tourner 3min / 37 degrés / Vitesse 2.
  2. A l’arret de la minuterie j’ajoute le reste d’eau et tous les ingredients dans l’ordre suivant : farine + sel + huile + sucre et je lance le petrissage (petit épis en bas de la machine  1 min et sans gobelet.
  3. Pour décoller le pate, je règle mon robot 15scd / sens inverse

La cuisson :

  1. Pas de temps de pousse. Je recouvre la plaque du four a avec du papier sulfurisé fariné.
  2. Je renverse le bol sur la plaque et faconne 7 petites boules de tailles egales. Je forme une fleur sans coller les boules (avec la cuisson elles gonfleront et se colleront).
  3. Je mets la plaque au milieu du four, 60 degrés pendant 20 min puis j’augmente à 250 degrés durant 20min.

Vous pouvez agrementer votre pain de pavot par exemple mais aussi de chocolat ou fruits secs.

J’espère que cette recette vous a plu.

Vous pouvez retrouver plusieurs variantes sur le site http://www.espace-recettes.fr

Madame Edgard

Entrées / Plats, Les Recettes

Petit Wrap comme Chez Ronald

Qui n’a jamais rêvé au régime de rentrer du boulot et de passer par macdo pour se prendre une toute petite chose – histoire de ne pas culpabiliser en prenant un big machin truc tasty 380 sauce de compet aux petits oignons…– le petit wrap ranch ?

C’est clairement ce qu’un lundi soir, dans les bouchons, mon ventre m’a crié. Ma tête, elle, beaucoup moins naive et tres motivée en vue de l’été de plus en plus près decida de refléchir la composition de ce fameux petit wrap.

Du poulet – Bon ok j’avais des nuggets a finir dans mon congelo, les Wraps – Meme histoire, ils etaient ouverts et commencaient à secher, Salade – Le frigo en est rempli, « régime » oblige.

 

Il vous faut pour 3 wraps :

-3 galettes de blé

-9 nuggets de poulet ( fait maison c’est un plus non négligeable)

-3 fromages à hamburger

-Quelques feuilles de salades

-2 c.c de yaourt nature 0%

-1 c.c de sauce condiment

-1/2 echalotte

-sel et poivre

Avant toute chose, preparez vos nuggets selon la boite ou le temps dont vous disposez pour les faire maison.

La sauce 

La sauce est CLAIREMENT l’étape la plus importante de la recette.

Faites chauffer une poele avec de l’huile. Epluchez lq moitié d’une echalotte et hachez-la très finement. Faites-la frire dans la poele. Dès que l’échalotte a bien brunie, coupez le feu et absorbez le gras (je l’ai passé à la passoire + papier absorband).

Dans un petit recipient, mélangez le yaourt (brassé de préférence pour une texture plus douce et liquide) avec la saude condiment ( je ne connaissais pas avant de la confondre avec la moutarde dans le rayon, même couleur et casiment même pot pour Amora en tout cas). Ajoutez les echalottes, assaisonnez si besoin et reservez.

Le Montage

Placez vos galettes de mais au micro-onde quelques secondes afin de les ramollir et mieux les plier.

Disposez à plat dans une assiette votre galette. Etalez de haut en bas et en son centre la sauce.

Placez quelques feuilles de salades puis le fromage à hamburger. Sortez les nuggets du four et les poser sur les fromages. Evitez de les disposer sur la salade, cela retirerait de son craquant. Fermez votre wrap de facon habituelle (pour ma part je remonte le bas puis je rabats lles cotes.

Vous n’avez plus qu’à déguster votre Petit Wrap avec une salade ou pousser le vice « like Mcdonalds » avec des frites maison.

Voila une recette plus saine et moins grasse que celle de notre cher Ronald. J’espère quele gout vous plaira !

Bonne dégustation ♥

Les Bonnes Adresses, Uncategorized

Organiser une Reunion Coquine entre Copines

Ca fait un moment que je cherchais un article pour redémarrer ce petit blog laisser a l’abandon.

Je reflechissais à quelques recettes ou un nouvel onglet « Healthy » puis je trouvais ça fade.

J’avais envie de pep’s et de sourires. Et quoi de mieux que de vous partager ma première organisation de soirée coquine entre copines. Oui oui vous avez bien lu. Après avoir participé à quelques réunions chez des amies, j’ai decidé d’organiser la mienne.

C’était l’occasion de faire une soirée Girls Only, virer l’Ogre et rigoler un bon coup.

  1. Choisir sa Reunion

Bon avouons le votre historique après quelques recherches dans Google risque d’être un peu étrange ( et d’ailleurs j’ai un peu peur aussi des phénomènes étranges qui risquent d’arriver ici…)

Pour ma part j’avais sélectionné Graines de Plaisir puisque j’avais eu la chance de participer à une de leur reunion en decembre. J’avais donc pris a la fin une nouvelle date. Malheureusement mon ambassadrice (Regine que j’embrasse) est tombée malade la journée même j’ai du trouvéun plan B dans la précipitation et ai trouvé une last Minute chez Mon Paradis Coquin.

Pour sélectionner LA réunion parfaite, parcourez le catalogue en ligne sur les sites pour cibler les prix et les produits qui pourrait plaire à vos amies

02. Créer l’événement

Commencez par en parler gentillement entre le fromage et le dessert a vos amies, cousines, collègues. Il faut être un minimum de 8 personnes généralement pour qu’une ambassadrice se déplace.

Dès que vous aveez mis la puce a l’oreille a vos amies, à vous de créer l’évènement  : SMS, viber, invitation postale ou par mail, facebook etc. Pour ma part j’ai choisi l’option Facebook avec pour intitulé  » Soirée Princesse ». Cassons le coté cuir (qui est un mythe au passage) pour miser sur un coé plus glamour et girly.

Surtout invitez des personnes avec lesquelles vous etes a l’aise ! Car quand vous aurez les petits canards et autres ustensiles entre les mains, mieux vaut avoir confiance pour ne pas finir ecarlate.

Pour que chacune puisse bloquer votre date, prevoyez d’envoyer les invitations 2 mois en avance.

04.Organisation

Dès que vous avez le nombre approximatif de personnes présentes à votre petite soirée privée vous pouvez alors commencer à prévoir..

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Mon Buffet

J’ai pis l’option de l’apéritif dinatoire (j’aime ce coté où on peut piquer un peu de tout et rien au fil de ses envies).

Voila une idée de mon menu :

  • Bricks thon-boursin / tomate-thon / chevre-miel
  • Tarte du soleil au chevre
  • Pain frais avec sa petite tapenade
  • Pizza rolls en sucettes
  • Tomates cerises en Coeur
  • Knacki au saveur asiatique (je vous mettrai la recette sous peu, c’est vraiment une tuerie et ca fait toujours son effet)
  • Tarte au chocolat
  • Gateau au yaourt
  • Riz au lait

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Comme vous pouvez voir c’est assez regressif, c’est ca d’être une princesse !

Pour ce qui est des boissons, je souhaitais preparer des cocktails mais le temps m’a manqué. J’ai donc sorti mes jolis verres, du multivitaminé, de la grenadine et du rhum.

Pour parfaire l’ambiance, j’ai sorti le grand jeu (-blague-), les bougies et le chemin de table pour mon buffet rose liberty ! J’ai aussi créé une play-list Love-Love ( a base de Sexual Healing -Marving Gay et cie 🙂 Pour ca j’ai demandé à chaque participantes sur le mur facebook de me confier ce qui est pour elle a chanson sensuelle par excellence.

05.La Soirée

Là votre rôle d’hôtesse prend tout son sens, ou en tout cas encore plus !

L’ambassadrice arrive generalement une vingtaine de minute avant. Préparez lui une table propre pour qu’elle puisse tout disposer. Elles ont souvent leur propre nappe et petites deco. Elle vous expliquent le déroulement afin que vous puissiez mettre les invitées à l’aise plus rapidement.

Ding Ding Dong c’est l’heure. On enclenche la musique en fond, les petits fours a disposer, et le grand sourire de circonstance. A vous de mettre a l’aise les gens et surtout de PARTICIPER ! Si vous ne vous lachez pas chez vous, à votre soirée, personne ne le fera ! Montrez le bon exemple et ce qui est dans ce genre de soirée RESTE a la soirée.

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Mon Buffet
Desserts, Entrées / Plats

Crumpets

Mon petit coup de coeur du mois !
Ça fait des mois que j’avais envie d’essayer ces petits muffins sans y avoir jamais gouté. Je voyais ces crumpets partout sur instagram et tous les blogs.

J’aime ce genre de recette rapide (bon OK si on oublie le temps de repos) et qui se font avec 3 fois rien !!!

Pour ma part je ne les sucre pas, car je les apprécie aussi avec de la confiture que du fromage a tartiner !

 

Il vous faut
-175ml de lait
-175ml d’eau
-250g de farine
-1 sachet de levure boulangère deshydrathee
-une pincée de sel
(Et si vous les voulez sucrés ajouter 1 et 1/2 cc de sucre).

Commencez par mélanger la farine , la levure et le sel.
Faites tiédir le lait et l’eau. Ajoutez le liquide au fur et a mesure.
Fouettez vigoureusement pour n’avoir aucun grumeau (pour ma part j’utilise le fouet électrique… Flemmarde !)
Ajoutez également le sucre.

Laissez reposer la pâte a crumpets 1h30 a couvert, dans un endroit chaud et humide (type salle de bain ou prêt de votre chauffage).

Des que le temps de repos est passé, faites chauffer votre poêle légèrement beurrée. Beurrez également un cercle et place le dans la poêle.
Mettre une louche dans le cercle et laissez cuire tranquillement jusqu’à ce que la pâte bulle sur le dessus et s’assèche.
(Pour aller plus vite, vous pouvez le retourner).

Vous aurez environ 8-10 crumpets qui se conserve parfaitement bien au frais.

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Bonne dégustation 💙

Madame Edgard

Entrées / Plats, Les Recettes

Beignets de Courgettes et Parmesan

Je vous avez déjà proposé il y’a quelques temps de ça des galettes de courgettes, carottes et 4 épices ( Galettes courgettes carottes et 4 epices – http://wp.me/p3aBxp-fX), aujourd’hui je reviens avec une version un peu moins light et surtout en beignet.

Pour 8 galettes :
1 grosse courgette
3 oeufs
200g de farine
2c.s de lait
1 sachet de levure chimique
20g de parmesan
7cl d’huile d’olive
Sel et poivre

Commencez par râper la courgette. Réservez la.

Dans un saladier mélanger les oeufs (préalablement battus), la farine, la levure, le lait et l’huile d’olive de manière a obtenir une pâte homogène. Elle ne doit pas être trop liquide comme les crêpes, ni trop pâteuse comme la pate a choux.

Ensuite incorporez dans un premier temps le parmesan puis la courgette. Pour finir, assaisonez le tout.

Faites chauffer une poêle anti-adhesive, versez vôtre préparation a l’aide d’une cuillère a soupe pour former galettes. Comptez environ 3-4 min de chaque côté.

Vos beignets sont prêts !
Bonne degustation !

Madame Edgard

Entrées / Plats, Les Recettes

Bowl cake salé

Ça fait un moment que je n’ai pas posté de recette ici. Et pour cause, entre les fêtes et le déménagement je n’ai pas eu une minute !

Aujourd’hui je vous propose la recette ultra rapide pour les gens speed et n’ayant que le micro-onde (pour le moment) comme ustensile de cuisson.

 

Il vous faut (1 bol)
-40g de flocon d’avoine
-1/2 courgette
-1/2 tomate
-1/2 oignon
-1 tranche de jambon
-2c.s de lait
-1 poignet de gruyère
-1oeuf
-1c.c de levure chimique
-sel,poivre

Commencez par mélanger les flocons d’avoine, l’œuf, la levure  et kes cuillere a soupe de lait de façon homogene. Réservez.

Mixez tout le reste des ingrédients ensemble.
Incorporez cette préparation au mélange de flocons d’avoine.

Faites cuire au four 5min au max.
Vous n’avez plus qu’a le démouler dans une assiette et a déguster ☺

Cette recette est déclinable en 1000 versions : thon, raclette, jambon, mexicain etc.

Madame Edgard