Desserts, Les Recettes

Tartelettes aux Chocolats

Je n’ai pas vraiment de mot pour parler de ces petites tartelette, je les mange rarement mais adore les offrir.

Et quel plaisir de lire le sourire de mes amies, collegues et famille lors de la degustation. Oui je m’envoie des fleurs simplement parce que je veux ABSOLUMENT que vous testiez cette recette.

Je me suis inspirée de la recette trouvée « La cuisine de Bernard ». Vous m’en direz des nouvelles 🙂

Pour la pate sucrée :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 pincee de sel

 

Pour la préparation au chocolat :

  • 260g de chocolat noir 64%
  • 100g de chocolat au lait (type lindt pour le gout caramelisé)
  • 210g de crème liquide entière

 

Première étape : la pâte

Dans un recipient je mélange le sucre glace avec le beurre (ramolli) à la spatule jusqu’à obtenir une pate homogène.

J’ajoute l’oeuf, la farine et le sel.

Je petri le tout a la main et je laisse reposer environ 30 min au frais.

Au bout de 30 min, j’étale la pate dans mon moule et pique.

Avec du papier celophane (special cuisson), je prepare des petits ballons remplis de farine que je dispose dans mon fond de tarte de maniere à avoir une pate reguliere et donc plus jolie. Je laisse de nouveau reposer 1h au frais.

Je prechauffe le four a 180 degrès. Je mets mes petits fonds de tartes avec le ballon a cuire durant 15 min. Après ce laps de temps je retire les ballons de farine et laisse cuire de nouveau 15min ( Ne pas trop s’eloigner, la pate cuit extremement vite).

Je reserve le temps de faire ma préparation au chocolat.

Seconde étape : La préparation au chocolat

Cette étape est extremement rapide.

Dans un récipient je mets tous les ingrédients puis je mets le tout a fondre au micro-onde puissance maximum durant quelques minutes – je dirais environ 5 min en le stoppant toutes les minutes afin de verifier et mélanger la préparation.

Je répartie le chocolat dans les fonds de tartes et hop au frigo durant 2h minmum avant la dégustation.

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By Madame Edgard

Bonne dégustation

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Desserts, Les Recettes

Banana Bread

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J’adore fouiner sur les blogs/sites américains pour dénicher quelques recettes.

Aujourd’hui je vous propose la recette du Banana Bread.
Un goûter qui ravira petits et grands !
Vous aurez un gâteau moelleux au subtil goût de banane et chocolat (oui j’ai craqué, j’ai ajouté des pépites)

Il vous faut :
-3 bananes bien mures
-250g de farine
-160g de sucre
-1/2 sachet de levure chimique
-1c.c de bicarbonate de soude
-2 c.s de lait
-85g de beurre ramolli
-2 oeufs
– 2 bonnes poignets de pépites (personnellement je les fais maison avec 1/2 plaquette de chocolat)

Prechauffer votre four a 165°c.
Mélanger 150g de farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.

Écraser les bananes et incorporer les.
Ajouter le beurre et le lait.

Mélanger le tout dans un premier temps doucement puis virgoureusement (aidez vous d’un batteur voir mixeur).

Ajouter les oeufs , le reste de farine et les pépites de chocolat.
Mélanger a nouveau.

Beurrer un moule a cake, verser la préparation et enfourner pour 60min environ.

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Bonne dégustation 💕

Madame Edgard

Desserts, Les Recettes

Pate à Tartiner Maison -Version 2 [Sans robot]

Chose promise, chose due !

Je reviens avec grand plaisir avec une seconde recette de Pate à Tartiner Maison.

Je vous avez presenté la version 1 cet été, où le Thermomix (mon amour) était olligatoire.

Cet article avait suscité et suscite toujours un grand interet auprès des personnes qui prennent le temps de me lire.

Oui mais voila, tout le monde n’a pas le Thermomix, de ce fait j’ai recu beaucoup de mail me demandant une version sans robot.

J’ai cogité, fouiné, cherché sur le net, pris a droite, à gauche, ai testé quelques trucs, puis ai ENFIN trouvé Ma recette IDEALE.

pate a tartiner maison
pate a tartiner maison

 

Personnellement j’en suis tombée amoureuse et je suis impatiente que vous l’essayez !

Ami(e)s au régime passez votre chemin, si cette pate maison est beaucoup plus saine ( sans huile de palme), elle n’en ai pas moins ultra calorique… et addictive 🙂

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Il vous faut:

-250 g de chocolat praliné

-150 g de beurre

-1boite de lait concentré sucré

-1 et 1/2 C.a.S d’huile de noisette

 

 

 

 

 

 

Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceau. Ajoutez le beurre. Remuez tendrement…

Quand le beurre et le chocolat sont bien fondus, incorporez le lait concentré, puis l’huile de noisette.

Quand tout est homogène, c’est pret !

Il n’y a plus qu’à verser votre pate à tartiner dan
s de joli pot.

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Conservation : Au frigo.

Bonne dégustation !

Desserts, Les Recettes, thermomix

Pate à Tartiner Maison -Version 1 [Thermomix]

Cher(e)s accros de la Pate à Tartiner Italienne remplie d’huile de palme,

Aujourd’hui est un grand jour. Le jour de votre libération.

Je vous propose la recette de la Pate à Tartiner Thermomix version 1 (oui car je pense essayer d’autres versions avec et sans thermomix – bah oui, on a pas tous la chance d’avoir ce petit bijoux d’amour). Je l’ai trouvé sur l’espace recette du site Thermomix, elle fait partie des plus populaire et mieux notée, donc forcément elle a piqué mon attention !

Vous allez me dire « ouai mais le gout du Nut***a est inimitable » Patati ptatata ! FAUX !!! Essayer c’est l’adopter !  Faites moi confiance 🙂

Pour finir, cette recette est économique, beaucoup plus saine, et ne prend que 10 minutes à la réaliser, alors votre porte-monnaie et votre santé vous remerciera (bon par contre vos poignets d’amour moins – à manger avec modération mais kiffation 🙂 )

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Pour 4 pots :

  • 200g de chocolat praliné
  • 100 g de chocolat noir à dessert
  • 397g de lait concentré sucré (la boite standard)
  • 1 pincée de sel
  • (facultatif mais meilleur : 30g d’huile de noisette)

ETAPE 1 :

Mettre tous les ingrédients dans le bol (les chocolats auront au préalable été cassés en morceaux) 4min / 60°C / vitesse mijotage

ETAPE 2 :

Racler la paroi, puis relancer a 2 min / 60°C / vitesse 2

ETAPE 3 :

C’est pret ! Vous n’avez plus qu’à transvaser la préparation dans les pots et laisser à temperature ambiante (ne faites pas comme moi, cette recette n’apprécie pas du tout le frigo à part si les pots n’ont pas été ouverts).

Ces pots se conservent 3 semaines après ouverture.

Pour celles et ceux qui n’ont pas le thermomix, je pense qu’il est tout de même possible d’adapter la recette avec un robot et casserole – Je PROMETS d’essayer en rentrant en France 🙂

PS : je m’excuse de cette photo minable ! Elle n’était,à la base, pas pour le blog, mais pour ma maman qui m’a offert le Momix a Noel 🙂

Desserts, Les Recettes

Madeleines chocolat & miel

Attention à l’addiction…
Aujourd’hui c’est Mercredi, et le Mercredi c’est le jour des p’tits lous.
Alors pour toutes les mamans et les futures mamans, un conseil : gardez la recette de coté ou faites là dès cet apres-midi !
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Ingrédients :

-150g de chocolat noir

-70g de beurre

-5oeufs

-120g de sucre

-4cS de Miel

-150g de farine

>Préchauffez votre four à 180°C

>Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie.

>Séparez dans 2 bols les blancs d’oeufs et les jaunes d’oeufs.

>Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

>Ajoutez le chocolat, le beurre fondu, le miel. Battez bien à chaque fois que vous incorporez un nouvel ingrédient.

>Ajoutez la farine et remuez à nouveau.

>Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

>Remplissez vos moules à madeleines.

>Enfournez 8 à 10min. Laissez les refroidir avant de les démouler.

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Source :70 recettes faciles pour épater ses amis des editions Atlas
Desserts, Les Recettes

Muffin 100% Chocolat

Voici l’inauguration du blog « Madame Edgard », drôle de nom pour un blog culinaire me direz vous ! J’espère que ce nouveau blog vous plaira. Il n’aura pas la prétention de sortir du lot par rapport au 10 000 autres blogs culinaires (p’tete même plus) mais vous retrouverez des petites recettes très simples.

Je vous propose ci-dessous ma recette fétiche du Muffin 100% chocolat.

Le gateau est moelleux à souhait, légérement fondant au centre.DSCN0764

Ingrédients (pour une quinzaine de petits muffins) :

80g de farine blanche

1 1/2 c.c de levure chimique

1 pincée de sel

185 g de sucre

185 g de beurre doux fondu, et refroidi

5 oeufs (blancs et jaunes séparés)

30ml d’espresso froid

150 g de chocolat noir fondu et refroidi

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>Préchauffer le four à 220°C. Mélanger la farine, la levure et le sel.

>Ajouter le beurre, l’espresso, le sucre pour obtenir une pâte crémeuse. Ajouter les oeufs

>Monter les blancs en neige

>Mélanger la préparation antérieure (beurre+espresso+sucre+oeufs) avec le chocolat fondu et incorporer les blancs en neige.

>Travailler LEGEREMENT la pâte (point trop n’en faut !)

>Verser la pâte dans des moules à muffin et enfourner 10 à 15min.