Entrées / Plats, Les Recettes

Pâtes aux scampis

Il y a une semaine un de mes collègues italiens (coucou toi si tu passes par là piquer la recette de la tarte au chocolat) m’a préparé des pasta a la crevette à sa manière, cest à dire topissime. J’ai donc piqué sa recette et m’en suis inspirée.

 

Pour 4 assiettes :

  • 5 tomates fraiches
  • 500g (voir +) de scampis
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 petite boite de tomates fraiche en conserve  (purée )
  • 1 c.s de thym
  • 3 feuilles de basilic
  • Des pennes
  • une pincée de piment de cayenne
  • sel et poivre

 

Je mets a chauffer une grande poele avec de l’huile. J’epluche mon ail, mon échalote et mon oignon et les mets dans la poele a feu moyen. Je dore le tout.

Je décortique mes crevettes (en laissant la queue ou pas … grand débat) et les ajoute dans ma poêle. Je laisse mijoter 10 min.

Je coupe grossierement mes tomates, les ajoute dans la poêle ainsi que la purée de tomates et le thym. Je couvre le tout environ 10min en remuant de temps en temps.

Je cuis mes pates mais stop la cuisson environ 3 minutes avant le temps indiqué sur le paquet. Elles finiront leur cuisson dans la sauce.

Je finis par saler, poivrer et pimenter.

wp-1461701514545.jpg

Bonne dégustation ♥

Publicités
Entrées / Plats, Les Recettes

Roti de Saumon au Lard, Riz Persillé, Champignons, Crevettes et Surimis

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Voici un plat très simple à réaliser qui ne vous prendra que quelques minutes ! Vous m’en direz des nouvelles, personnellement je suis fan !

Pour le Saumon :

Ingrédients (2 personnes)

2 pavés de saumon (de préférence carré)

8 tranches de lard

de la ficelle de cuisine (facultatif)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

>Préchauffez votre four à 180°c

>Enlevez la peau de votre saumon. Salez et Poivrez.

> Enroulez le de lard de façon à totalement le recouvrir.

>Mettez le dans un plat adapté, et enfournez durant 20 à 25 min.

Pour le riz :

Ingrédients (2personnes)

200g de riz

12 surimis

1 Grosse boite de champignons de Paris

250g de crevettes décortiquées

1 gousse d’ail

Persil ciselés.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

>Faites cuire votre riz.

>En attendant coupez en morceaux les surimis, les champignons (si ce sont des frais).

>Faites chauffer une pôele avec un peu d’huile. Ajoutez l’ail, les champignons et les crevettes.

>Faites cuire à feux doux 5 min. Persillez le tout, salez et poivrez.

>Mélangez au riz cuit et présentez dans de petites cassolettes.

Entrées / Plats, Les Recettes

Crevettes Aux Sésames, Sauce Soja et Miel

Bonjour,

Aujourd’hui je reviens avec une recette toute simple, très rapide et relativement légère (aussi bien pour nous que pour le porte-monnaie ^^). J’ai trouvé cette recette sur la site Marmiton.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients (pour 2 personnes)

-450g de crevettes

-2 Cs de Miel

-4 Cs de sauce Soja

-3 Cs d’huile d’Olive

-Jus d’un citron

-2 Cs de graines de sésames.

>Dans un plat mélangez le jus de citron, le miel, la sauce soja, l’huile d’olive et les graines de sésame.

>Ajoutez les crevettes décortiquées, bien mélangez et réservez au réfrigérateur (20 minutes environ).

>Dans une poêle, faites cuire les crevettes (en réservant la marinade).

>Réservez les crevettes et déglacez la poêle avec la marinade (laissez réduire pour obtenir un goût plus caramélisé).