Desserts, Les Recettes

Tartelettes aux Chocolats

Je n’ai pas vraiment de mot pour parler de ces petites tartelette, je les mange rarement mais adore les offrir.

Et quel plaisir de lire le sourire de mes amies, collegues et famille lors de la degustation. Oui je m’envoie des fleurs simplement parce que je veux ABSOLUMENT que vous testiez cette recette.

Je me suis inspirée de la recette trouvée « La cuisine de Bernard ». Vous m’en direz des nouvelles 🙂

Pour la pate sucrée :

  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 pincee de sel

 

Pour la préparation au chocolat :

  • 260g de chocolat noir 64%
  • 100g de chocolat au lait (type lindt pour le gout caramelisé)
  • 210g de crème liquide entière

 

Première étape : la pâte

Dans un recipient je mélange le sucre glace avec le beurre (ramolli) à la spatule jusqu’à obtenir une pate homogène.

J’ajoute l’oeuf, la farine et le sel.

Je petri le tout a la main et je laisse reposer environ 30 min au frais.

Au bout de 30 min, j’étale la pate dans mon moule et pique.

Avec du papier celophane (special cuisson), je prepare des petits ballons remplis de farine que je dispose dans mon fond de tarte de maniere à avoir une pate reguliere et donc plus jolie. Je laisse de nouveau reposer 1h au frais.

Je prechauffe le four a 180 degrès. Je mets mes petits fonds de tartes avec le ballon a cuire durant 15 min. Après ce laps de temps je retire les ballons de farine et laisse cuire de nouveau 15min ( Ne pas trop s’eloigner, la pate cuit extremement vite).

Je reserve le temps de faire ma préparation au chocolat.

Seconde étape : La préparation au chocolat

Cette étape est extremement rapide.

Dans un récipient je mets tous les ingrédients puis je mets le tout a fondre au micro-onde puissance maximum durant quelques minutes – je dirais environ 5 min en le stoppant toutes les minutes afin de verifier et mélanger la préparation.

Je répartie le chocolat dans les fonds de tartes et hop au frigo durant 2h minmum avant la dégustation.

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By Madame Edgard

Bonne dégustation

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Aperitifs, Les DIY, Les Recettes

Barres energisantes Maison

C’est bon, fait, je me suis remise au sport.

Il y a un an de ca j’etais une dingos de TBC, running, velo elliptique etc puis il y a notre super voyage au Vietnam de 4 mois. J’ai essaye de tenir ma routine (qui soit dit au passage m’a permis de perdre 10kg) de sport, mais avec 45 degres ambiant et la saison de pluie ma motivation a clairement fondue comme neige au soleil. Nous avons essayé de faire de la muscu avec l’Ogre ca nous faisait du bien et c’etait le maximum dans ces conditions que nous pouvions faire.

A vrai dire, la nourriture asiat’ n’est pas la plus calorique loin de la, donc le sport n’est pas resté ma priorité et tout mon monde de vie (qui je pensais bien encré) est parti en fumée dans les pots d’echappement viet.

Je crois que le plus catastrophique ca a ete notre retour en france. Je pensais rechausser mes running, remanger sainement a la francaise mais NON.

Ce sont enchainées les soirées de retrouvailles, le bon vin et clairement la bonne bouffe !!!

Bref 6 mois apres mon retour et 2-3kg en plus. C’est decidé ma « healty life » redemarre !

On ressort les runnings et les barres de cereales :

  • 100g de flocons d’avoine
  • 2 c.s de miel
  • quelques abricots secs
  • 35g de noix de cajoux
  • 1 c.s de sirop d’érable

 

J’ai commencé par mixer les abricots avec les noix de cajoux.

Dans une casserole, j’ai ajouté mes 2 C.s de miel et de sirop avec ma mixture abricot sec/ noix de cajoux. Je laisse environ 3-4 minutes en remuant de facon a ce que tout se mélange.

A la sortie du feu, j’ajoute les flocons d’avoine et melange a nouveau.

Sur un plaque, je dispose une feuille de papier sulfurisé, dispose ma preparation dessus, l’etale grossierement en forme de rectange et la recouvre d’une seconde feuille de papier sulfurié et passe le rouleau a patisserie par dessus. Ca permet d’avoir de jolies barres lisses.

Je mets mon four a 160 degres et mets mes barres a cuire 25minutes environ.

A la sortie du four, j’attends que mes futures barres refroidissent un peu avant de les couper a l’aide d’un gros couteau.

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Entrées / Plats, Les Recettes

Clafoutis courgettes coeur de chevre

Mercredi ou la journée des enfants…

Bon ok je n’en ai pas encore (je traine, je traine mais ne desespere pas…) en attendant je m’entraine a faire des plats ludiques et qui permettent de manger des legumes.

L’experience de mes petits freres m’a bien montré que dès que c’est vert et que le legume en question n’est pas une patate, a leurs yeux ce n’est pas bon !

J’ai trouve cette recette en trainant sur pinterest, je l’ai noté sur un bout de papier et essayer dès le lendemain. Cependant impossible de remettre la main sur le site en question !

J’espère que vous apprécierez autant que moi 🙂

Pour 4 personnes

  • 500g de courgettes
  • 4 oeufs
  • 120g de farine
  • 200ml de lait
  • 4 feuilles de basilic frais ciselé
  • 2 tranches de jambon (approximativement)
  • 1/2 buches de chevre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.c de thym deshydraté
  • sel et poivre

 

Je prechauffe mon four a 210 degres.

Je commence par peler et hacher mon ail. Je prends mes courgettes les coupes grossierement avant de les placer dans le mixeur avec l’ail. Je mixe le tout.

Dans un recipient je melange les oeufs, la farine, le lait, le thym, le basilic, sel, poivre J’ajoute ensuite mes courgettes/ail et je mélange à nouveau.

Dans un moule (de préférence en silicone), je verse la moitié de la préparation. Je dispose mes tranches de jambon afin de recouvrir la pate et coupe ma buche de chevre en rondelles que j’etale de maniere a recouvrir mon jambon. Je verse l’autre moitié de la preparation a la courgette dessus.

J’enfourne pour 35min.

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By Madame Edgard

 

Bonne degustation

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[DIY] Liquide vaisselle Maison

Il y a de ca un petit moment j’ai commencé a remettre en question ma maniere de consommer. J’ai surtout eu un declic au Vietnam. Si en France la tendance est au DIY, fait maison, ecologie, l’Asie est elle en plein boum de la consommation.

Les macdo et les grandes surfaces poussent comme des champignons. Les sacs plastiques jongent les rues ainsi que toutes sortes de dechets dont nous n’avons plus l’habitude. L’impact de cette surconsommation est tres clairement visible sur les paysages aussi bien a la montagne, qu’a la mer.

Que vais-je laisser un a mes enfants ? Une eau trouble et une nature destroye ? Cest avec des petits gestes que nous pouvons reussir a vaincre ce fleau et a proteger notre belle planete.

Je suis encore une novice a ce sujet. Tout traine un peu encore en brouillon dans ma tete. Alors je me documente, je lis beaucoup d’article et regarde pas mal de documentaire. J’essaie de reflechir (ce qui est pas facile pour une blonde) sur la maniere de m’organiser pour eviter tous dechets inutiles – J’ai pour projet (le plus proche) de passer au vrac pour les pates, le riz ou encore les cereales pour ce qui est de la cuisine et aux cotons lavables pour la salle de bain. Je voudrais reduire au maximum mes dechets mais aussi faire mes produits menagers et beautés maisons.

Donc apres la recette de la lessive maison ( dont je suis absolument fan ) que vous pouver retrouver ici ou encore le deodorant maison ici , je me suis activée a rechercher et tester le liquide vaisselle maison. D’une part pour le coté écologique, plus besoin de pot (j’utilise un pot a petit pois), des produits plus sains et moins polluant pour l’eau et aussi un coté économique (halte aux préjugés que le home-made coute un bras!).

Ingredients :

  • 100g de savon de Marseille (non glyceriné)
  • 1 L d’eau
  • 2 c.c de carbonate de soude
  • 2.c.s de vinaigre blanc
  • 2 c.s de cristaux de soude
  • (des HE – Perso j’ai pris l ‘option de ne pas en mettre)

 

Vous trouverez le savon de Marseille soit en grande surface soit dans des magasins specialisés. Il y a des sachets deja tout prêts, rapés ou vous pouvez également le raper vous-même.

Dans une casserole, je commence par mettre le savon rapé avec le litre d’eau. Je laisse fondre le savon et l’eau a feu doux tout en remuant pour bien dissoudre le savon.

J’ajoute ensuite dans l’ordre suivant : le Bicarbonate de Soude, le Vinaigre blanc, et les Cristaux de soude.

Je mixe le tout avec mon thermomix jusqu’a obtenir un liquide homogène qui epaissira au fur et a mesure. J’ajoute alors de l’eau afin d’obtenir une liquide vaisselle plus « liquide » – sans cette etape, le liquide vaisselle se solidifie.

Info Verité : A noter lors de votre utilisation, le liquide ne mousse pas comme un produit industriel c’est tout a fait normal. La presence de vinaigre blanc dans votre produit permet aussi d’avoir un effet anti-calcaire. Penser a bien rincer votre vaisselle afin de ne pas avoir de trace.

N’hésitez pas a me donner votre avis ou toutes remarques sont les bienvenues.

Bonne journée, a très vite !

Entrées / Plats, Les Recettes, thermomix

Pain Express Thermomix

Quoi de plus francais et satisfaisant que de faire son propre pain.

Ca m’a toujours paru impossible de le faire soi-même et surtout hyper-hyper compliqué.

Mais impossible n’est pas thermomix 🙂

J’ai trouvé la recette sur l’espace-recette sur site thermomix. J’ai d’abord laissé ma mère et ma soeur tester avant de me lancer ( oui nous sommes une vraie famille Thermomix)

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Il vous faut :

    500 g farine, type 55
    25 g levure de boulanger
    1 c. à café rase sucre
    1 c. à soupe huile d’olive
    2 c. à café bombée sel
    280 g eau
    1 Coupelle d’eau

 

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Au prealable : Prechauffer son four a 60 degrès avec une coupelle remplie d’eau tout en bas.

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La pate :

  1. Dans mon bol, j’emmiette la levure de boulangère avec 80g d’eau. Je fais tourner 3min / 37 degrés / Vitesse 2.
  2. A l’arret de la minuterie j’ajoute le reste d’eau et tous les ingredients dans l’ordre suivant : farine + sel + huile + sucre et je lance le petrissage (petit épis en bas de la machine  1 min et sans gobelet.
  3. Pour décoller le pate, je règle mon robot 15scd / sens inverse

La cuisson :

  1. Pas de temps de pousse. Je recouvre la plaque du four a avec du papier sulfurisé fariné.
  2. Je renverse le bol sur la plaque et faconne 7 petites boules de tailles egales. Je forme une fleur sans coller les boules (avec la cuisson elles gonfleront et se colleront).
  3. Je mets la plaque au milieu du four, 60 degrés pendant 20 min puis j’augmente à 250 degrés durant 20min.

Vous pouvez agrementer votre pain de pavot par exemple mais aussi de chocolat ou fruits secs.

J’espère que cette recette vous a plu.

Vous pouvez retrouver plusieurs variantes sur le site http://www.espace-recettes.fr

Madame Edgard

Desserts, Entrées / Plats

Crumpets

Mon petit coup de coeur du mois !
Ça fait des mois que j’avais envie d’essayer ces petits muffins sans y avoir jamais gouté. Je voyais ces crumpets partout sur instagram et tous les blogs.

J’aime ce genre de recette rapide (bon OK si on oublie le temps de repos) et qui se font avec 3 fois rien !!!

Pour ma part je ne les sucre pas, car je les apprécie aussi avec de la confiture que du fromage a tartiner !

 

Il vous faut
-175ml de lait
-175ml d’eau
-250g de farine
-1 sachet de levure boulangère deshydrathee
-une pincée de sel
(Et si vous les voulez sucrés ajouter 1 et 1/2 cc de sucre).

Commencez par mélanger la farine , la levure et le sel.
Faites tiédir le lait et l’eau. Ajoutez le liquide au fur et a mesure.
Fouettez vigoureusement pour n’avoir aucun grumeau (pour ma part j’utilise le fouet électrique… Flemmarde !)
Ajoutez également le sucre.

Laissez reposer la pâte a crumpets 1h30 a couvert, dans un endroit chaud et humide (type salle de bain ou prêt de votre chauffage).

Des que le temps de repos est passé, faites chauffer votre poêle légèrement beurrée. Beurrez également un cercle et place le dans la poêle.
Mettre une louche dans le cercle et laissez cuire tranquillement jusqu’à ce que la pâte bulle sur le dessus et s’assèche.
(Pour aller plus vite, vous pouvez le retourner).

Vous aurez environ 8-10 crumpets qui se conserve parfaitement bien au frais.

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Bonne dégustation 💙

Madame Edgard

Aperitifs, Desserts, Les Recettes

Sirop de citron Maison

Mon Ogre n’est pas seulement un Ogre, c’est aussi (le plus beau) un engloutisseur de sirop de citron.
J’en ai raz le bol d’acheter ce truc chimique toutes les semaines !
Donc j’ai décidé de faire le mien et je suis super contente du résultat !

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Vous aurez besoin de :
-5-6 citrons bio non traités
-600g de sucre
-400ml d’eau

Versez d’abord le sucre et l’eau sur feu très doux. Touillez jusqu’à dissolution du sucre.

Pressez le jus et extrayez le zeste de chaque citron.
Réservez.

Quand le sucre est dissolu, incorporez le jus et le zeste des citrons, laissez sur le feux durant 5 minutes.

Réservez cette préparation au frigo durant 24h.

24h après filtrez le sirop et l’introduire dans une jolie bouteille.

Votre sirop est prêt !

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Madame Edgard

Entrées / Plats, Les Recettes

Wok Poulet et Brocolis

Bonjour,

Depuis notre retour en France nous avons plus que profité de spécialités de notre beau pays.

3mois que nous sommes rentrés et l’envie de manger a nouveau asiatique se fait ressentir.
La sauce soja, les nouilles, les épices me manquent !

Alors j’ai enfourché mon wok, cherché une petite recette sur le net pour m’inspirer et c’est parti !

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Il vous faut : (pour 3-4personnes)
-700g de brocolis (j’ai utilisé des surgelés)
-150g de nouilles soba
-1c.c de gingembre frais
-1 gousse d’ail haché
-1/2 citron
-2c.s d’huile
-3 escalopes de poulet
-1c.s de 5 épices
-2c.s de sauce soja
-1 petite boite de pousse de soja
(-coriandre – pour ma part je déteste ça donc je n’en ai pas, mais selon l’ogre ça manque)

Commencez par couper votre poulet en morceaux (pas trop gros pour pouvoir les manger avec les baguettes). Réservez les dans un bol, ajoutez le jus du 1/2 citron, le gingembre ainsi que l’huile. Conservez au frigo durant 1heure.

Pendant ce temps, faites cuire vos brocolis. Si comme moi vous utilisez des têtes de brocolis surgelés, faites les cuire un peu moins qu’indiquer sur le paquet afin de les garder croquant. Réservez.

Faites cuire vos nouilles soba -selon indication du paquet – réservez.

Quand tout est pret, mettez le wok a chauffer. Faites cuite d’abord le poulet avec la marinade sans ajouter de matière grasse. Ajoutez également l’ail.
Incorporez les nouilles, les brocolis, les pousses de soja et la sauce soja.

Servir immédiatement 🍲

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Madame Edgard

Desserts, Les Recettes

Pate à Tartiner Maison -Version 2 [Sans robot]

Chose promise, chose due !

Je reviens avec grand plaisir avec une seconde recette de Pate à Tartiner Maison.

Je vous avez presenté la version 1 cet été, où le Thermomix (mon amour) était olligatoire.

Cet article avait suscité et suscite toujours un grand interet auprès des personnes qui prennent le temps de me lire.

Oui mais voila, tout le monde n’a pas le Thermomix, de ce fait j’ai recu beaucoup de mail me demandant une version sans robot.

J’ai cogité, fouiné, cherché sur le net, pris a droite, à gauche, ai testé quelques trucs, puis ai ENFIN trouvé Ma recette IDEALE.

pate a tartiner maison
pate a tartiner maison

 

Personnellement j’en suis tombée amoureuse et je suis impatiente que vous l’essayez !

Ami(e)s au régime passez votre chemin, si cette pate maison est beaucoup plus saine ( sans huile de palme), elle n’en ai pas moins ultra calorique… et addictive 🙂

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Il vous faut:

-250 g de chocolat praliné

-150 g de beurre

-1boite de lait concentré sucré

-1 et 1/2 C.a.S d’huile de noisette

 

 

 

 

 

 

Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceau. Ajoutez le beurre. Remuez tendrement…

Quand le beurre et le chocolat sont bien fondus, incorporez le lait concentré, puis l’huile de noisette.

Quand tout est homogène, c’est pret !

Il n’y a plus qu’à verser votre pate à tartiner dan
s de joli pot.

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Conservation : Au frigo.

Bonne dégustation !

Les DIY

Déodorant maison [DIY]

Ça faisait quelques temps que j’y réfléchissais, et la semaine dernière je me suis lancée. Commande chez aroma-zone faite y a plus qu’a tester le deo maison.

Avant toutes choses , on peut déjà se poser la question de l’efficacité, car oui utiliser un déodorant et sentir la sueur 2h après non merci ! J’ai eu un peu peur la première journée où je l’ai porté, j’ai même embarqué mon industriel au cas ou.
Bilan de la journée : 0 odeur de sueur, 0 trace, et des aisselles bien au sec.

Pour réaliser votre déodorant, vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients et 30 seconde.

Matériel :
– un bol
-un ancien déodorant ou vous pouvez acheter un contenant vide sur le net ( moi j’ai utilisé mon ancien deo sanex)

Ingrédients :
-30g de arrow root ou fécule de mais
-30g de bicarbonate de soude
– quelques gouttes de HE palmorosa
-7 cuillère a soupe d’huile de coco solide.

Mélangez l’arrow root et le bicarbonate d soude.
Ajoutez ensuite l’huile de coco (si trop solide , plongez votre flacon dans de l’eau chaude pour la liquifier).
J’ai également ajouté 6 gouttes d HE de palmorosa.

Vous devez obtenir une pâte beige qui a la texture d’une pâte a cookies.
Remplissez votre contenant et placez le au frigo 1 nuit.

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Conseil : a conserver dans un endroit frais

Madame Edgard