Desserts, Les Recettes

Madeleines chocolat & miel

Attention à l’addiction…
Aujourd’hui c’est Mercredi, et le Mercredi c’est le jour des p’tits lous.
Alors pour toutes les mamans et les futures mamans, un conseil : gardez la recette de coté ou faites là dès cet apres-midi !
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Ingrédients :

-150g de chocolat noir

-70g de beurre

-5oeufs

-120g de sucre

-4cS de Miel

-150g de farine

>Préchauffez votre four à 180°C

>Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie.

>Séparez dans 2 bols les blancs d’oeufs et les jaunes d’oeufs.

>Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

>Ajoutez le chocolat, le beurre fondu, le miel. Battez bien à chaque fois que vous incorporez un nouvel ingrédient.

>Ajoutez la farine et remuez à nouveau.

>Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

>Remplissez vos moules à madeleines.

>Enfournez 8 à 10min. Laissez les refroidir avant de les démouler.

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Source :70 recettes faciles pour épater ses amis des editions Atlas
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Desserts, Les Recettes

Muffin 100% Chocolat

Voici l’inauguration du blog « Madame Edgard », drôle de nom pour un blog culinaire me direz vous ! J’espère que ce nouveau blog vous plaira. Il n’aura pas la prétention de sortir du lot par rapport au 10 000 autres blogs culinaires (p’tete même plus) mais vous retrouverez des petites recettes très simples.

Je vous propose ci-dessous ma recette fétiche du Muffin 100% chocolat.

Le gateau est moelleux à souhait, légérement fondant au centre.DSCN0764

Ingrédients (pour une quinzaine de petits muffins) :

80g de farine blanche

1 1/2 c.c de levure chimique

1 pincée de sel

185 g de sucre

185 g de beurre doux fondu, et refroidi

5 oeufs (blancs et jaunes séparés)

30ml d’espresso froid

150 g de chocolat noir fondu et refroidi

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>Préchauffer le four à 220°C. Mélanger la farine, la levure et le sel.

>Ajouter le beurre, l’espresso, le sucre pour obtenir une pâte crémeuse. Ajouter les oeufs

>Monter les blancs en neige

>Mélanger la préparation antérieure (beurre+espresso+sucre+oeufs) avec le chocolat fondu et incorporer les blancs en neige.

>Travailler LEGEREMENT la pâte (point trop n’en faut !)

>Verser la pâte dans des moules à muffin et enfourner 10 à 15min.