Entrées / Plats, Les Recettes

Pilons de Poulet sauce Americaine

Je n’ai jamais été aux USA, alors clairement mon intitulé est plus que prétentieux. Je ne sais pas vraiment le gout que ca doit avoir donc j’ai laissé parler mon imagination.

Pour moi les USA, c’est le ketchup, le barbecue, le poulet frit (sans parler des hamburgers, frites et donut’s)

Je n’avais pas vraiment envie de frire le poulet pour une question de dietetique, cependant j’avais envie de retrouver le gout de fumé du BBQ et un leger gout piquant.

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By Madame Edgard – Poulet a l’americaine

Pour 8 pilons :

  • 8 Pilons
  • 2 c.s de sauce worcestershire
  • 2 c.s de miel
  • 2c.s de ketchup
  • 2.c.s de sauce tomate
  • ail
  • 2c.s d’huile d’olive

 

La recette est on ne peut plus simple.

Je mélange tous les ingredients dans un recipient. je depose les pilons de poulet que je recouvre de sauce (seance de massage pour les petits poulets afin qu’ils soient tout rouge).

Je reserve ma préparation au frais environ 1h30 (plus longtemps c’est mieux).

Je chauffe mon four a 200C. Mes pilons cuiront environ 30min. Il faut penser a les arroser regulierement.

 

Bon appetit ♥

 

 

 

 

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Entrées / Plats, Les Recettes

Clafoutis courgettes coeur de chevre

Mercredi ou la journée des enfants…

Bon ok je n’en ai pas encore (je traine, je traine mais ne desespere pas…) en attendant je m’entraine a faire des plats ludiques et qui permettent de manger des legumes.

L’experience de mes petits freres m’a bien montré que dès que c’est vert et que le legume en question n’est pas une patate, a leurs yeux ce n’est pas bon !

J’ai trouve cette recette en trainant sur pinterest, je l’ai noté sur un bout de papier et essayer dès le lendemain. Cependant impossible de remettre la main sur le site en question !

J’espère que vous apprécierez autant que moi 🙂

Pour 4 personnes

  • 500g de courgettes
  • 4 oeufs
  • 120g de farine
  • 200ml de lait
  • 4 feuilles de basilic frais ciselé
  • 2 tranches de jambon (approximativement)
  • 1/2 buches de chevre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.c de thym deshydraté
  • sel et poivre

 

Je prechauffe mon four a 210 degres.

Je commence par peler et hacher mon ail. Je prends mes courgettes les coupes grossierement avant de les placer dans le mixeur avec l’ail. Je mixe le tout.

Dans un recipient je melange les oeufs, la farine, le lait, le thym, le basilic, sel, poivre J’ajoute ensuite mes courgettes/ail et je mélange à nouveau.

Dans un moule (de préférence en silicone), je verse la moitié de la préparation. Je dispose mes tranches de jambon afin de recouvrir la pate et coupe ma buche de chevre en rondelles que j’etale de maniere a recouvrir mon jambon. Je verse l’autre moitié de la preparation a la courgette dessus.

J’enfourne pour 35min.

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By Madame Edgard

 

Bonne degustation

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Tarte au Thon

Je reprends du plaisir a reposter sur le blog. Apres une absence de plusieurs mois (que dis-je ? de plusieurs années), je retrouve enfin un rythme regulier a partager mes petites recettes.

Je m’etais mise beaucoup de pression pour rien, et comparer aux autres blogs mes recettes sont vraiment basiques. Mais au final nous ne sommes pas tous des fins cuisto’ et j’ose espèrer que certaines recettes donneront des idées aux étudiants/debutants etc.

Bref trève de blala, je vous propose aujourd’hui on recette on ne peut plus simple (que tout le monde a surement deja mange chez sa grand-mere) :

La Tarte au Thon

Ingrédients : (pour 4 personnes)

-1 pate à tarte

-1 grosse tomate

-1 boite de thon au naturel

-2 grosse C.S de moutarde

-2 grosse C.S de crème fraiche

-3 grosses poignets de gruyère rapé

-Sel, poivre

Je prechauffe mon four à 200°C

Je precuits ma pate a tarte environ 10 minutes (j’utilise une feuilletée, donc je la pique au préalable)

Dès sa sortie du four, j’étale sur mon fond de tarte la moutarde (le meilleur est celle à l’ancienne), puis je fais de meme avec la creme fraiche.

J’émiette le thon par dessus, puis je disperse du gruyere de facon genereuse.

Je coupe mes tomates en lamelle, et les étale joliement sur le gruyere

Je sale, poivre et ajoute un peu de persil.

J’enfourne pour environ 30 minutes.

 

A déguster avec une petite salade ou en tartelette individuelle pour une entrée.

Bonne degustation ♥

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Tarte figues,chèvre et jambon de parme

Petit article pas prévu mais je n’ai pu résister à l’envie de partager cette recette qui était censée être un test !
J’ai trouvé de belles figues la semaine derniere dans le rayon fruits et legumes bio, elles m’ont fait de l’oeil. A savoir que je n’avais jamais cuisiné ce fruit, mais j’en ai trop souvent entendu parler, donc à mon tour !
Personnelement j’ai fais ma pate toute seule (vive le thermomix) en ajoutant un peu d’origan dans la préparation, ce qui donne un gout subtil au melange chèvre, figues, miel et jambon.

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Il vous faut (pour 4parts)
-1 pate brisée (maison ou non)
-3 figues
-1 c.s de miel
-250g de chevre frais
-3 oeufs
-1c.s de creme fraiche
-2 tranches de jambon de parme (plus pour les gourmand)
-sel et poivre

 

Prechauffer le four a 200 °C.
Etaler son fond de tarte et le précuire une dizaine de minutes au four.
A la sortie du four, laisser la pate refroidir un peu.
Etaler le chevre grossierement sur votre fond de tarte.
Couper les figues en petits quartier et les poser de maniere homogene.
Melanger les oeuf, la creme, le sel, le poivre et le miel. Recouvrir la tarte de cette preparation.
Enfourner 25 min. A la sortie, disposer le jambon de parme coupé en morceaux.

Entrées / Plats, Les Recettes

Poulet a l’espagnol

Après le poulet asiat’, voici le poulet espagnol.
J’ai trouvé et modifié cette recette sur un blog americain.

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Il vous faut pour 6 parts :
-6 pignons/ailes/cuisses de poulet
-1 orange
-1 oignon
-1 chorizo fort (environ 250g)
– des petites pommes de terre
-de l’huile
-origan
-sel et poivre.

Préchauffez votre four a 220°C.

Commencez par huiler votre poulet. Parsemenez le du zeste de l’orange.

Découpez le chorizo en rondelles et les pommes de terres en 4.
Disposez les de façon homogène autour du poulet. Ajoutez le sel, le poivre et l’origan.

Enfournez pour environ 1h10, finissez par 10min de grill.

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Madame Edgard

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Rôti de porc au lait

Ce qui est bien quand on rentre de chez maman, c’est qu’elle me file une toooonne de viande !

J’ai eu la joie de découvrir dans mon petit panier de congelés un rôti de porc de 700g. J’ai eu envie de tenter une bonne recette a l’ancienne : un rôti de porc au lait.
J’avoue y aller au pifometre qui est ma mesure préférée

 

Ingrédients :
– rôti de porc de 700g
-3/4L de lait
-ail
-thym
-sel, poivre
-beurre
-2 c.a.s de maïzena
– Des pommes de terre

Commencez par préchauffer votre four a 150°c. Beurrez votre roti et mettez le au four 30min en le retournant de temps en temps.

Pendant que votre rôti est au four, épluchée les pdt, et coupez les en 4. Il faut que vous en ayez assez pour entourer le rôti. Réservez.

Mettre 750ml de lait dans une casserole avec l’ail et le thym. Portez a ébullition puis ajoutez les 2 c.a.s de maïzena hors du feu afin d’épaissir la sauce.

Sortez le rôti du four, entourez le de ses jolies pdt, et versez le lait tout autour  également.

Mettez au four et comptez environ 1h30 pour avoir un rôti cuit.

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Bonne dégustation.

Madame Edgard

Entrées / Plats, Les Recettes

Poulet rôti Miel & Soja

Un poulet aux légères notes asiatiques !
Ce poulet ne vous prendra que quelques minutes à préparer (hors cuisson bien sûr ).
Le résultat est moelleux, goutu et original.

Il vous faudra
-un poulet de 2kg environ
-1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 c.a.s de thym
-6 c.a.s de sauce soja
-3 c.a.s de miel
– 1 c.a.s de gingembre moulu
– 2 c.a.s d’huile d’olive

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Préparation :

Commencez par mélanger dans un grand saladier (un saladier pouvant accueillir votre poulet pour la trempette ) la sauce soja, le miel, l’huile d’olive  le thym.

Pelez et émincez l’oignon finement. Ajoutez le à la marinade ainsi que l’ail et le gingembre.

Placez votre poulet dans la marinade et badigeonnez le généreusement. Laissez le faire trempette 1h si vous êtes pressé (plus la trempette est longue mieux c’est,  l’idéal étant une nuit).

Préchauffez votre four à 210 degré.
Placez votre poulet dans un plat sans la marinade avec 1 verre d’eau. Enfournez pendant 1h45 – 2h00 en badigeonnant le poulet de marinade toutes les 20 minutes.

Quand le poulet et cuit récupérer le jus du poulet pour votre sauce.

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Il n’y a plus qu’à déguster. Personnellement je l’ai préparer avec du riz sauté à la courgette et champignons.

Madame Edgard

Entrées / Plats, Les Recettes

Gratin Cabillaud – Tomates

Je prends un petit moment pour vous partager une recette qui n’est pas esthétiquement très sexy, mais qui est super bonne (j’en étais moi même étonnée vu la tronche que ça tirait 🙂

Je l’ai tiré du site WW, il faut compter 4pp.

 

Il vous faut (pour 4 parts)

-800 g de tomates bien mures

-450g de cabillaud cuit

-12 cC de moutarde de dijon

-8 cC de crème allégée

-60 g de pollenta cru

-1 cS de basilic

-4 gousse d’ail hachées

– Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les tomates en petits dès.

Dans une poele couverte de papier cuisson, versez les tomates, laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez ensuite la moutarde, la crème, l’ail haché et laissez réduire 5 minutes, saupoudrez ensuite de pollenta. Laissez épaissir pendant 5 minutes.

Dans un robot, mixez votre poisson cuit. Versez cette purée de poisson dans la préparation. Salez, poivrez et ajoutez le basilic. Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule anti-adhesif, enfournez pour 30 min à 180°C.

Desserts, Les Recettes

Gateau Magique fait avec Amour

Non aujourd’hui je ne fais pas l’originalité. Mais c’est un gateau Magique d’Amour comme disent mes freres.

Samedi soir après avoir mangé nos petits croissants au jambon, nous avions tous les 3 envie d’un dessert. Alors j’ai proposé à mes petits frangins de le faire de la magie grâce à un gateau. Ils étaient super content. Ils y ont mis tout leur coeur (plus quelques jaunes d’oeuf dans les blancs lors de la séparation). Vous auriez vu leur fierté quand on a démoulé le gateau. Waaahooooo… !

Et je ne vous raconte pas la dégustation… Ce sont des petits bonheurs à garder en mémoire.

 

Pour faire de ma magie pour 8 personnes :

-2 sachets de sucre vanillée
-4oeufs
– 125 g de sucre en poudre
– une cuillère à soupe d’eau
– 1/2 litre de lait
– 125 g de beurre
– 100 g de farine

-15g de maizena
– une pincée de sel
– du sucre glace pour le décor

>Préchauffez votre four à 150°C

>Faites fondre votre beurre puis le laisser tiédir

>Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillée puis la cuillère d’eau. Fouettez jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

>Ajoutez ensuite la farine tamisée, et le lait tiédi.

>Montez les blancs en neige puis incorporez les délicatement à la préparation. Vous verrez la pâte à une texture étrange et très liquide mais c’est normal

>Versez dans votre moule (le mieux est un 22cm, pour ma part j’ai pris un moule de 26cm ce qui fait un gateau un peu plus plat).

>Enfournez pour 50min. Puis laissez au frais une journée ou nuit entière.

>A la sortie du frigo vous pouvez le décorer avec du sucre glace (et selon mes petits frères ça fait toute la différence !)

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Entrées / Plats, Les Recettes

Flan Poireaux & Bacon [WW]

Bonjour !

Ca commence à faire un moment que je ne suis pas venue sur le blog, mais malheureusement mon netbook m’a encore laché, et l’appareil photo l’a suivi…Donc je fais un peu avec les moyens du bord ce qui est loin d’être facile !

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple trouvée dans l’un des livres Weight Watcher (les anciens en flexipoint), elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients, elle est ultra rapide et simplissime !

Flan Poireaux Bacon
Flan Poireaux Bacon

Ingrédients (pour 3/4 personnes) (environ 4,5 FP)

-3 poireaux

-5 petits oeufs

-12 tranches de bacon

-3 c.c de crème à 5% de M.G

-Sel, Poivre

-1 pincée de muscade

-Un peu de margarine pour votre plat.

>Préchauffez votre four à 180°C.

>Coupez les poireaux en filnes lamelles. Faites les revenir 10 min à feux doux dans une sauteuse. Couvrez.

>En attendant, tranchez votre bacon en fines lamelles aussi.

>Dans un récipient, battez les oeufs en omelette, ajoutez le sel, poivre et muscade, ainsi que la crème.

>Rajoutez le bacon et les poireaux.

>Dans un plat à tarte beurré (margarine), versez l’omelette, et enfournez pour 20 minutes.

Vous pouvez évidemment ajouter du gruyère si vous ne comptez pas les points 🙂