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Velouté poireaux, saint jacques et croutons à l’ail 

 

Ca peut paraitre bete, une soupe avec une noix de Saint Jacques, mais moi je n’y avais jamais pensé avant de déjeuner chez ma soeur.

Petit repas dominical où on met les petits plats dans les grands, j’ai decouvert cette super recette qui m’a bluffer.

Ni une ni deux, j’harcèle litteralement ma soeur pour qu’elle me passe sa recette- Bon il faut dire qussi aue je lui ai mis la pression, avant même d’avoir gouté, je prends la photo et lui dit « Si c’est bon je la mets sur le blog », heureusement c’était super sinon j’aurai pu la vexer 🙂

Il vous faut :

  • 700g de poireaux entier (vert compris)
  • 350g de pommes de terre
  • 450ml d’eau
  • 250ml de lait
  • une C.S bombée de crème fraiche
  • 1 cube de legume
  • 12 noix de Saint Jacques (2 par personne)
  • quelques tranches de pain de mie
  • huile d’olive
  • ail

 

Pour le VELOUTE :

  1. Mettre l’eau dans le bol avec le cube bouillon de legume.
  2. Mettre les pommes de terre en entier dans le panier cuisson.
  3. Couper les poireaux en morceaux d’environ 5 cm et les mettre dans le grand panier vapeur.
  4. Faites cuire le tout a la Varoma vit.1 durant 40 min.
  5. Rebasculez tous les ingredients dans le bol puis mixez 30 scd vit.10

     

  6. Ajoutez les 250 ml de lait, la cuillere de creme et remixez progressivement jusqu’à la vitesse 10 pendant 30 secondes avec le gobelet.

 

Pour les NOIX DE SAINT JACQUES :

Rien de plus simple, il vous suffit juste d’avoir un produit de qualité, une poele chaude et de les snacker de chaque coté jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et cuites.

 

Pour les CROUTONS :

Tout aussi simple, préchauffez votre four a 200 degre, coupez votre pain de mie en tout petit cube que vous etalerez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez d’huile et d’ail haché très finement puis le tout au four pour 15 min.

 

Merci Ma Soeurette d’ams pour cette belle recette, qui j’espère vous plaira également !

 

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Desserts, Entrées / Plats

Crumpets

Mon petit coup de coeur du mois !
Ça fait des mois que j’avais envie d’essayer ces petits muffins sans y avoir jamais gouté. Je voyais ces crumpets partout sur instagram et tous les blogs.

J’aime ce genre de recette rapide (bon OK si on oublie le temps de repos) et qui se font avec 3 fois rien !!!

Pour ma part je ne les sucre pas, car je les apprécie aussi avec de la confiture que du fromage a tartiner !

 

Il vous faut
-175ml de lait
-175ml d’eau
-250g de farine
-1 sachet de levure boulangère deshydrathee
-une pincée de sel
(Et si vous les voulez sucrés ajouter 1 et 1/2 cc de sucre).

Commencez par mélanger la farine , la levure et le sel.
Faites tiédir le lait et l’eau. Ajoutez le liquide au fur et a mesure.
Fouettez vigoureusement pour n’avoir aucun grumeau (pour ma part j’utilise le fouet électrique… Flemmarde !)
Ajoutez également le sucre.

Laissez reposer la pâte a crumpets 1h30 a couvert, dans un endroit chaud et humide (type salle de bain ou prêt de votre chauffage).

Des que le temps de repos est passé, faites chauffer votre poêle légèrement beurrée. Beurrez également un cercle et place le dans la poêle.
Mettre une louche dans le cercle et laissez cuire tranquillement jusqu’à ce que la pâte bulle sur le dessus et s’assèche.
(Pour aller plus vite, vous pouvez le retourner).

Vous aurez environ 8-10 crumpets qui se conserve parfaitement bien au frais.

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Bonne dégustation 💙

Madame Edgard

Desserts, Les Recettes

Banana Bread

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J’adore fouiner sur les blogs/sites américains pour dénicher quelques recettes.

Aujourd’hui je vous propose la recette du Banana Bread.
Un goûter qui ravira petits et grands !
Vous aurez un gâteau moelleux au subtil goût de banane et chocolat (oui j’ai craqué, j’ai ajouté des pépites)

Il vous faut :
-3 bananes bien mures
-250g de farine
-160g de sucre
-1/2 sachet de levure chimique
-1c.c de bicarbonate de soude
-2 c.s de lait
-85g de beurre ramolli
-2 oeufs
– 2 bonnes poignets de pépites (personnellement je les fais maison avec 1/2 plaquette de chocolat)

Prechauffer votre four a 165°c.
Mélanger 150g de farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.

Écraser les bananes et incorporer les.
Ajouter le beurre et le lait.

Mélanger le tout dans un premier temps doucement puis virgoureusement (aidez vous d’un batteur voir mixeur).

Ajouter les oeufs , le reste de farine et les pépites de chocolat.
Mélanger a nouveau.

Beurrer un moule a cake, verser la préparation et enfourner pour 60min environ.

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Bonne dégustation 💕

Madame Edgard

Entrées / Plats, Les Recettes

Soufflé Au Camembert

Voici une petite recette que je trouve plutôt sympathique et relativement simple. Je l’ai réalisé durant les intempéries survenues le 12 Mars comme un petit hommage à mes Normands sous le froid glacial et cette arlete rouge qui en aura marqué plus d’un !

DSCN0905

Ingrédients (pour 4  ramequins) :

-3 blancs d’oeufs

-2 jaunes d’oeufs

-50 g de camembert (même plus si vous voulez que ca ai du goût)

– 30g de beurre

-50 g de yaourt nature

-1/4 L de lait

-40 g de gruyère rapé

-25 g de farine

-Sel, poivre, un peu de muscade

>Préchauffer le four à 180°C

>Faire fondre le beurre dans une casserole. Rajouter la farine en pluie, continuer de mélanger quelques minutes.

>Rajouter le lait tout en remuant. Ajouter sel, poivre et muscade. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.

>Hors du feux rajouter le yaourt nature, le gruyère,les jaunes d’oeufs et le camembert émiétté.

>Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

>Beurrer les ramequins. Verser la préparation au 2/3 du ramequin.

>Cuire 30 minutes.

Vous m’en direz des nouvelles. Vous pouvez évidemment changer de fromage, en remplacant par du Bleu c’est aussi très bon.

Accompagner avec une salade ou même de la viande pour les gros mangeur (comme nous^^).