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Beignets de Courgettes et Parmesan

Je vous avez déjà proposé il y’a quelques temps de ça des galettes de courgettes, carottes et 4 épices ( Galettes courgettes carottes et 4 epices – http://wp.me/p3aBxp-fX), aujourd’hui je reviens avec une version un peu moins light et surtout en beignet.

Pour 8 galettes :
1 grosse courgette
3 oeufs
200g de farine
2c.s de lait
1 sachet de levure chimique
20g de parmesan
7cl d’huile d’olive
Sel et poivre

Commencez par râper la courgette. Réservez la.

Dans un saladier mélanger les oeufs (préalablement battus), la farine, la levure, le lait et l’huile d’olive de manière a obtenir une pâte homogène. Elle ne doit pas être trop liquide comme les crêpes, ni trop pâteuse comme la pate a choux.

Ensuite incorporez dans un premier temps le parmesan puis la courgette. Pour finir, assaisonez le tout.

Faites chauffer une poêle anti-adhesive, versez vôtre préparation a l’aide d’une cuillère a soupe pour former galettes. Comptez environ 3-4 min de chaque côté.

Vos beignets sont prêts !
Bonne degustation !

Madame Edgard

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Desserts, Les Recettes

Carrot Cake

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C’est parti pour la cuisine du dimanche !
Je profite de mon anniversaire pour tester de nouvelles recettes.

J’adore le carrot cake, j’ai découvert ce gâteau moelleux, original et épicé dans un salon de thé lillois. J’ai complètement craqué.

Alors c’est parti, un peu trop de carotte dans le frigo et me voilà avec mon tablier

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Carrot cake

J’ai trouve la recette sur le site marmiton.

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Il vous faut :
– 300g de carottes râpées
-180g d’huile végétale neutre
-250g de sucre
-250g de farine
-1 cac de muscade
-2 cac de cannelle
– 150g de noix concassées
-1 sachet de levure
-2 cac d’extrait de vanille liquide
-4 oeufs

Prechauffez votre four a 170°C.

Commencez par blanchir vos oeufs avec le sucre au fouet électrique (pour les moins courageuses comme moi).

Ajoutez la muscade, la cannelle et la vanille.

Quand votre pâte est lisse, ajoutez la farine et la levure, fouettez de manière progressive.

Incorporez les carottes et les noix (concassées, pas broyez !), fouettez a nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogene.

Beurrez et farinez un moule a cake (ou comme sur la photo vous pouvez utiliser des petits moules a cake) , enfournez pour 40min environ.

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Bonne dégustation 💙

Madame Edgard