Desserts, Les Partenariats, Les Recettes

Gateau lentille corail, coco et gélée de mangue [Partenariat]

Bonjour les gourmands,

Aujourd’hui j’ai l’honneur et le grand plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire Vivien Paille du groupe Soufflet Alimentaire. 1er groupe de transformation de riz, ils sont ch’tits 🙂 et oui ils sont basés à Valenciennes. Ils offrent une grande gamme de produits, aussi bien du riz, des légumes secs, des aides culinaires, et des formules express. Je vous invite à visiter leur site pour en savoir un peu plus.

J’ai été très gatée, j’ai eu du riz à risotto, des lentilles vertes, des lentilles vertes de France, des lentilles blondes, du riz Thai, du riz basmati, et pour finir des lentilles corail que je souhaite mettre à l’honneur aujourd’hui.

Ce type de lentille m’était complétement inconnu, elles m’ont tellement intrigué que j’ai décidé d’en faire une recette.

En cherchant un peu, j’ai pu remarqué qu’on les utilisait beaucoup en salade ou en soupe (d’ailleurs je me suis notée une petite soupe qui risque fort d’attérir sur le blog). Mais pour l’instant je vous propose une recette sucrée qui j’espère vous plaira.

 

Pour le gateau (8 gateaux individuels):

400 ml de lait de coco

200 g de lentille corail Vivien Paille

100 ml d’eau

3 oeufs

90 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

Faites cuire vos lentilles corail Vivien Paille dans le lait de coco, le sucre vanillée ainsi que les 100ml d’eau jusqu’à totale absorption. Mixer le tout de façon à avoir une pâte.

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier,mélanger les 3 oeufs entiers, le beurre ramolli, le sachet de levure. Quand la pâte est homogène, rajouter la première préparation. Battez le tout jusqu’à ce que la pâte finale soit homogène.

Versez dans des petits moules à tarte ou si vous le souhaitez des petits moules à muffins. Enfournez pour 35 à 40min.

Pour la gélée de mangue :

300 g de sucre

2 cC de jus de citron

4 mangues bien mûres

2 feuilles de gélatine

Faites chauffez une grosse casserole d’eau. Quand celle-ci boue, mettez vos mangues entières pour 20minutes.

Au bout de 20 minutes, sortez les et laissez les refroidir. Ensuite enlevez la pulpe.

Dans une casserole, faites cuire à feux doux votre pulpe de mangue, le sucre, le jus de citron ainsi que les 2 feuilles de gélatine.

Touillez sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un liquide bien lisse.

Remplissez vos ramequins et réservez les au frigo au moins 3h. Pour le dessus moi j’ai opté pour une version plus liquide (comme une marmelade), je l’ai laissé seulement 1h au frais.

SURTOUT, dégustez ces gateaux froids ! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Je tenais évidemment à remercier Vivien Paille pour m’avoir fait confiance.

téléchargement

Publicités
Desserts, Les Recettes

Madeleines chocolat & miel

Attention à l’addiction…
Aujourd’hui c’est Mercredi, et le Mercredi c’est le jour des p’tits lous.
Alors pour toutes les mamans et les futures mamans, un conseil : gardez la recette de coté ou faites là dès cet apres-midi !
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients :

-150g de chocolat noir

-70g de beurre

-5oeufs

-120g de sucre

-4cS de Miel

-150g de farine

>Préchauffez votre four à 180°C

>Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie.

>Séparez dans 2 bols les blancs d’oeufs et les jaunes d’oeufs.

>Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

>Ajoutez le chocolat, le beurre fondu, le miel. Battez bien à chaque fois que vous incorporez un nouvel ingrédient.

>Ajoutez la farine et remuez à nouveau.

>Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

>Remplissez vos moules à madeleines.

>Enfournez 8 à 10min. Laissez les refroidir avant de les démouler.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Source :70 recettes faciles pour épater ses amis des editions Atlas
Desserts, Les Recettes

Gateau Des Anges

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Papillette. J’ai tout de suite flashé sur le nom du gateau que je trouvais particulièrement joli et prommeteur !

DSCN0734 - Copie

Ingrédients (6 gros muffins) :

50 g de farine

4 blancs d’oeufs

75 g de sucre

1c.c de vanille en poudre

1 pincée de sel

Du sucre glace

DSCN0737 - Copie

> Préchauffer le four à 180°C

>Monter les blancs en neige avec le sel

>Mélanger le sucre et la vanille.

>Incorporer en pluie le sucre à la vanille tout en fouettant les blancs en neige.

>Une fois les blancs montés, incorporer petit à petit la farine tamisée. Mélanger dé-li-ca-tement à la cuillère à bois

>Verser la pâte dans un moule puis lisser la surface.

> Enfourner pour 20min

DSCN0733 - Copie