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Choux farcis au boeuf et champignons

 

Ca fait longtemps que je n’avais pas publié de recette thermomix.
No panique je vous mets également la recette si vous n’avez pas le robot chéri !


Pour une douzaine de choux farcis :
1 chou
350g de boeuf haché 5%de mg
1 petit oignon
1 gousse ail
3 feuille de basilic
2 tranches de pain de mie (ou 1/4 pain rassis)
Un peu de lait
1 oeuf
60g de champignon de paris


Version Thermomix
:
Je commence par mettre mes feuilles de chou dans le varoma. Le bol doit avoir environ 800g d’eau. Je lance pour 10 minutes/ vit 1 / varoma. Le but étant de blanchir les feuilles. Je réserve.

Je fais griller mes 2 tartines au grill pain et le met a tremper dans un petit bol de lait.

Dans le bol du thermomix je mixe vit7 l’ail, l’oignon et la ciboulette. J’ajoute le pain de mie essoré et mixe a nouveau vit 5 pendant 10 scd.

Je racle les parois. J’ajoute la viande hachée, l’oeuf et les champignons.
Ma farce est prête  !

Je reprends mes feuilles de choux, les etale bien a plat. Je prends l’équivalent d’une cuillere a soupe, depose la farce a l’extrémité de la feuille et roule.

Je dispose mes petits rouleaux sur le varoma, remets de l’eau dans le bol et lance pour 30min/vit 1/varoma.

Version SANS thermomix

Je mets a bouillir une casserole d’eau salée. Je mets mes feuilles de chou environ 10 minutes.

Je fais griller mes 2 tartines au grill pain et le met a tremper dans un petit bol de lait.

J’hache finement mon ail, mon oignon et mon basilic.

Dans un recipient je melange le haché ail-oignon-basilic, le pain de mie essoré, la viande, l’oeuf et je pétri le tout à la main.

Je reprends mes feuilles de choux, les etale bien a plat. Je prends l’équivalent d’une cuillere a soupe, depose la farce a l’extrémité de la feuille et roule.

Pour les cuire a la vapeur j’utilise une casserole remplie d’eau que je porte a ebullition, je dispose une passoire par dessus avec mes petits choux et recouvre. Je cuis environ 30 min.

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Desserts, Les Recettes

Pate à Tartiner Maison -Version 2 [Sans robot]

Chose promise, chose due !

Je reviens avec grand plaisir avec une seconde recette de Pate à Tartiner Maison.

Je vous avez presenté la version 1 cet été, où le Thermomix (mon amour) était olligatoire.

Cet article avait suscité et suscite toujours un grand interet auprès des personnes qui prennent le temps de me lire.

Oui mais voila, tout le monde n’a pas le Thermomix, de ce fait j’ai recu beaucoup de mail me demandant une version sans robot.

J’ai cogité, fouiné, cherché sur le net, pris a droite, à gauche, ai testé quelques trucs, puis ai ENFIN trouvé Ma recette IDEALE.

pate a tartiner maison
pate a tartiner maison

 

Personnellement j’en suis tombée amoureuse et je suis impatiente que vous l’essayez !

Ami(e)s au régime passez votre chemin, si cette pate maison est beaucoup plus saine ( sans huile de palme), elle n’en ai pas moins ultra calorique… et addictive 🙂

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Il vous faut:

-250 g de chocolat praliné

-150 g de beurre

-1boite de lait concentré sucré

-1 et 1/2 C.a.S d’huile de noisette

 

 

 

 

 

 

Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceau. Ajoutez le beurre. Remuez tendrement…

Quand le beurre et le chocolat sont bien fondus, incorporez le lait concentré, puis l’huile de noisette.

Quand tout est homogène, c’est pret !

Il n’y a plus qu’à verser votre pate à tartiner dan
s de joli pot.

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Conservation : Au frigo.

Bonne dégustation !