Entrées / Plats, Les Recettes

Pâtes aux scampis

Il y a une semaine un de mes collègues italiens (coucou toi si tu passes par là piquer la recette de la tarte au chocolat) m’a préparé des pasta a la crevette à sa manière, cest à dire topissime. J’ai donc piqué sa recette et m’en suis inspirée.

 

Pour 4 assiettes :

  • 5 tomates fraiches
  • 500g (voir +) de scampis
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 petite boite de tomates fraiche en conserve  (purée )
  • 1 c.s de thym
  • 3 feuilles de basilic
  • Des pennes
  • une pincée de piment de cayenne
  • sel et poivre

 

Je mets a chauffer une grande poele avec de l’huile. J’epluche mon ail, mon échalote et mon oignon et les mets dans la poele a feu moyen. Je dore le tout.

Je décortique mes crevettes (en laissant la queue ou pas … grand débat) et les ajoute dans ma poêle. Je laisse mijoter 10 min.

Je coupe grossierement mes tomates, les ajoute dans la poêle ainsi que la purée de tomates et le thym. Je couvre le tout environ 10min en remuant de temps en temps.

Je cuis mes pates mais stop la cuisson environ 3 minutes avant le temps indiqué sur le paquet. Elles finiront leur cuisson dans la sauce.

Je finis par saler, poivrer et pimenter.

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Bonne dégustation ♥

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Bowl cake salé

Ça fait un moment que je n’ai pas posté de recette ici. Et pour cause, entre les fêtes et le déménagement je n’ai pas eu une minute !

Aujourd’hui je vous propose la recette ultra rapide pour les gens speed et n’ayant que le micro-onde (pour le moment) comme ustensile de cuisson.

 

Il vous faut (1 bol)
-40g de flocon d’avoine
-1/2 courgette
-1/2 tomate
-1/2 oignon
-1 tranche de jambon
-2c.s de lait
-1 poignet de gruyère
-1oeuf
-1c.c de levure chimique
-sel,poivre

Commencez par mélanger les flocons d’avoine, l’œuf, la levure  et kes cuillere a soupe de lait de façon homogene. Réservez.

Mixez tout le reste des ingrédients ensemble.
Incorporez cette préparation au mélange de flocons d’avoine.

Faites cuire au four 5min au max.
Vous n’avez plus qu’a le démouler dans une assiette et a déguster ☺

Cette recette est déclinable en 1000 versions : thon, raclette, jambon, mexicain etc.

Madame Edgard

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Gratin Cabillaud – Tomates

Je prends un petit moment pour vous partager une recette qui n’est pas esthétiquement très sexy, mais qui est super bonne (j’en étais moi même étonnée vu la tronche que ça tirait 🙂

Je l’ai tiré du site WW, il faut compter 4pp.

 

Il vous faut (pour 4 parts)

-800 g de tomates bien mures

-450g de cabillaud cuit

-12 cC de moutarde de dijon

-8 cC de crème allégée

-60 g de pollenta cru

-1 cS de basilic

-4 gousse d’ail hachées

– Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les tomates en petits dès.

Dans une poele couverte de papier cuisson, versez les tomates, laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez ensuite la moutarde, la crème, l’ail haché et laissez réduire 5 minutes, saupoudrez ensuite de pollenta. Laissez épaissir pendant 5 minutes.

Dans un robot, mixez votre poisson cuit. Versez cette purée de poisson dans la préparation. Salez, poivrez et ajoutez le basilic. Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule anti-adhesif, enfournez pour 30 min à 180°C.

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Hamburger au porc à la moutarde [WW]

Comme promis me voila 🙂

Je suis ravie de vous retrouver après plusieurs messages qui me demandaient ce qu’il m’arrivait !

Tout va bien, comme je l’ai dis sur des postes précédents j’ai eu én-or-mé-ment de boulot ces 2 derniers mois, je n’ai pas vraiment eu le temps, puis une baisse de moral.

Nouvelle année, je me reprends, et avec ça je commence mon programme Weight Watcher, ce qui m’a beaucoup motivée à reprendre le blog.

Je voulais montrer qu’un régime ne s’arretait pas à de la soupe et de la salade ! Personnellement je n’assimile pas WW à un régime, mais plutôt à de bonnes habitudes alimentaires remises au gout du jour !

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Il vous faut pour 4 hamburgers (11 pp)

450 g de viande de porc hachée

4 pains à hamburger

50g de mais

1 carotte rapée

1 bonne Cc de moutarde

1 cS de tabasco

1 tomate

1 peu de salade

Dans un saladier mélangez la viande, la moutarde, le mais, la carotte rapée, le tabasco, le sel et le poivre. Mélangez le tout à la main, puis façonnez des 4 steaks. Faites revenir les steaks à feu doux environ 5 min de chaque coté dans une poêle anti-adhésive

Coupez les rondelles de tomates, hachez la salade, et montez simplement votre hamburger.

Je vous vois venir à vous dire que ça doit être sec, un bien non ! La viande reste très moelleuse, et si vous le voulez vous pouvez rajouter une tranche de fromage à hamburger, à comptabiliser (1pp).

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Recette inspirée de WW Online

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Gratin de coquillettes au thon et tomates

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Il vous faut :

  • 300 g de coquillettes crues
  • 200 gr de thon à l’huile d’olive
  • 60 g d’olive (pour moi verte)
  • 50 g de biscottes mixées ou chapelure
  • 40 g de gruyère ou 30g de parmesan
  • 400 g de tomates
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre

Faites cuire vos coquillettes comme c’est indiquée sur le paquet.

Dans une casserole faites réduire à feux doux les tomates avec la gousse d’ail hachée. Ajoutez le thon émietté ainsi que les olives. Mélangez environ 10 minutes

Si vous n’avez pas de chapelure, mixez vos biscottes en tout petits morceaux (texture gros sable) avec le gruyère.

Lorsque les pates sont prêtes, étalez les dans votre plat à gratin. Disposez par dessus votre sauce tomate,thon, olives. Puis recouvrez de votre chapelure. Rajoutez par dessus une bonne poignet de gruyère.

Selectionnez le mode « grill » de votre four, puis enfournez environ 12 à 15min.

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Hamburger Weight Watcher

Dans le Nord aujourd’hui la grisaille est au rendez vous, et comme beaucoup ça me remotive à retourner cuisiner.

Je ne perds cependant mon objectif « attention au bidon » pour mes vacances dans 3 semaines.

Je fais partie de ces filles qui aiment manger, et qui aiment manger tout, aussi bien que de la bonne cuisine du terroir, que du Fast Food ! Alors aujourd’hui je me suis fais mon Fast Food maison allégé et ultra rapide !

En terme de Weight Watcher je fonctionne avec l’ancien, celui de Flexipoint, cet hamburger en vaut 5,5

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Ingrédients :

2 pains à hamburger

1 tomate

1 poivron

1cS de fromage blanc

1 petite cS de mayonnaise allégée

1 tranche de blanc de dinde

2 petites poignets de gryuere

Sel,Poivre

Persil Haché

>Découpez la tomate, poivron et le blanc de dinde en dés.

>Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, le fromage blanc, sel, poivre et persil.

>Faites toaster vos petits pains à Burger.

>Creusez les en enlevant un peu de mie. Comblez le vide par une couche de sauce, puis disposez les petits cubes de tomates, poivrons, et blanc de dindes.

>Pour finir disposez le gruyere sur le dessus puis refermez votre burger.

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Côte de Porc à la Sicilienne

Comme d’habitude je vais m’excuser de mon absence, mais là je suis un peu comme tout le monde, avec la chaleur je n’ai pas spécialement envie de faire à manger, alors généralement c’est salade vite fait bien fait, sans trop de complication !!!

J’ai quand même fais 3 ou 4 recettes mais je n’ai pas eu les prendre en photos avec l’Ogre qui vit avec moi.

Je ne mange pas beaucoup de viande, de part le prix (ba oui quand on est étudiant et/ou avec un salaire modeste on ne peut pas en manger tous les jours ou donnez moi les bons plans, l’Ogre serait friand d’en manger plus !), je ne mange pas non plus beaucoup car je trouve ça fade. Il n’y a que la côte de bœuf au barbecue qui me fait baver ! Et autant dire que dans mon mini appart et ma mini cuisine sur mon mini balcon, on a pas le droit de faire de barbeuc !

Bref j’ai quand même décidé de vous présenter une recette de viande, une petite côte de Porc repérée sur le site Marmiton.

Ingrédients :

2 Côtes de Porc avec ou sans échine

1 Tomate

2 bonnes c.C de moutarde

Comté 

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>Préchauffez votre four à 210°C

>Disposez vos côtes dans votre plat.

>Badigeonnez vos côtes de moutarde, puis placez environ 2 belles tranches de tomates sur le dessus.

>Pour ma part j’ai rapé le comté sur le dessus pour que ce soit un minimum léger, mais que ce soit plus gourmand vous pouvez mettre directement des tranches

>Enfournez pour 40 min.