Entrées / Plats, Les Recettes

Clafoutis courgettes coeur de chevre

Mercredi ou la journée des enfants…

Bon ok je n’en ai pas encore (je traine, je traine mais ne desespere pas…) en attendant je m’entraine a faire des plats ludiques et qui permettent de manger des legumes.

L’experience de mes petits freres m’a bien montré que dès que c’est vert et que le legume en question n’est pas une patate, a leurs yeux ce n’est pas bon !

J’ai trouve cette recette en trainant sur pinterest, je l’ai noté sur un bout de papier et essayer dès le lendemain. Cependant impossible de remettre la main sur le site en question !

J’espère que vous apprécierez autant que moi 🙂

Pour 4 personnes

  • 500g de courgettes
  • 4 oeufs
  • 120g de farine
  • 200ml de lait
  • 4 feuilles de basilic frais ciselé
  • 2 tranches de jambon (approximativement)
  • 1/2 buches de chevre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.c de thym deshydraté
  • sel et poivre

 

Je prechauffe mon four a 210 degres.

Je commence par peler et hacher mon ail. Je prends mes courgettes les coupes grossierement avant de les placer dans le mixeur avec l’ail. Je mixe le tout.

Dans un recipient je melange les oeufs, la farine, le lait, le thym, le basilic, sel, poivre J’ajoute ensuite mes courgettes/ail et je mélange à nouveau.

Dans un moule (de préférence en silicone), je verse la moitié de la préparation. Je dispose mes tranches de jambon afin de recouvrir la pate et coupe ma buche de chevre en rondelles que j’etale de maniere a recouvrir mon jambon. Je verse l’autre moitié de la preparation a la courgette dessus.

J’enfourne pour 35min.

wp-1460489482872.jpg
By Madame Edgard

 

Bonne degustation

Publicités
Entrées / Plats, Les Recettes

Gratin Cabillaud – Tomates

Je prends un petit moment pour vous partager une recette qui n’est pas esthétiquement très sexy, mais qui est super bonne (j’en étais moi même étonnée vu la tronche que ça tirait 🙂

Je l’ai tiré du site WW, il faut compter 4pp.

 

Il vous faut (pour 4 parts)

-800 g de tomates bien mures

-450g de cabillaud cuit

-12 cC de moutarde de dijon

-8 cC de crème allégée

-60 g de pollenta cru

-1 cS de basilic

-4 gousse d’ail hachées

– Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez les tomates en petits dès.

Dans une poele couverte de papier cuisson, versez les tomates, laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez ensuite la moutarde, la crème, l’ail haché et laissez réduire 5 minutes, saupoudrez ensuite de pollenta. Laissez épaissir pendant 5 minutes.

Dans un robot, mixez votre poisson cuit. Versez cette purée de poisson dans la préparation. Salez, poivrez et ajoutez le basilic. Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule anti-adhesif, enfournez pour 30 min à 180°C.

Entrées / Plats, Les Recettes

Sauté de Boeuf au brocolis et sauce Soja [WW]

Lundi = pesée de la semaine, elle commence bien avec un petit -700g, en l’espace de 2 semaines et sans faire vraiment attention (merci les propoints bonus) j’ai réussi à perdre 1k5. C’est pas énorme je vous l’accorde mais je préfère perdre petit à petit que perdre 1kg d’un coup et reprendre le double 1 mois après!

Je suis d’autant plus contente que j’ai « encore » fais la fête samedi et que nous sommes allés au restau pour la St Valentin, et je peux vous dire que le fondant au chocolat coeur caramel beurre salé était juste divin 😉

Aujourd’hui je vous présente une petite recette aux notes asiatiques. Elle est très rapide à faire et permet de manger un peu de viande rouge. Je l’ai un peu modifié car elle me paraissait beaucoup trop salée selon la recette de WW.

 

Il vous faut pour 4 personnes (4pp la part)

-350g de filet de boeuf

-50ml de sauce soja

-1 cube de bouillon diluer dans 250ml d’eau

-400 g de brocolis

-3 cS de maizena

-1 cS de gingembre émincé

-2 gousse d’ail

-1 cS de piment rouge

-1cS deau

Commencez par cuire vos brocolis dans de l’eau bouillante. Environ 4min afin qu’ils restent croquants.

Dans une assiette, mélangez vos cubes de viandes avec 2 cS de maizena.

Dans une poêle versez un peu d’huile, et versez les cubes de viandes quand la poêle est bien chaude. Faites les revenir 2 à 3 minutes. Les reserver.

Versez la moitié du bouillon dans la poêle et grattez le fond. Ajoutez les brocolis et couvrez environ 3 minutes. Découvrez et rajoutez l’ail, le gingembre et le piment. Faites revenir 1 minute.

Dans le reste de votre bouillon, ajoutez 1cS d’eau, la sauce soja, et 1cS de maizena. Mélangez bien. Versez la sauce dans la poele à feux doux, et laissez épaissir environ 1 minute, rajoutez les cubes de boeuf.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz (à comptabiliser) ou avec plus de brocolis.

Desserts, Les Recettes

Pain d’Epices [WW]

Avec ce temps froid et humide, j’avais envie de quelque chose de réconfortant. Out le chocolat (bien que j’ai tenté de réaliser le Brownies WW, ce n’était pas glorieux, il faut que je teste d’autres recettes !), out les sandwish en collation (et pourtant qu’est ce que c’st bon !) alors j’ai cherché de quoi me faire un petit encas rapidement. J’ai été ravie du résultat, j’appréhende toujours les dessert « light » soit ils sont fades, ou caoutchouteux ! Mais celui-ci est resté moelleux et divinement parfumé !

 

Il vous faut (12 parts / 4pp la part)

-50 g de sucre

-120 g de miel

-180g de farine

-1 sachet de levure chimique

-1 cC de cannelle

-1 cC de 4 épices

-2 oeufs

-60g de compote de pommes

-2 cS d’huile de tournesol

-1 citron

-1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C. Chemisez votre moule à cake avec du papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez la farine + levure + 4 épices + cannelle + pincée de sel. Laissez de coté.

Dans un autre saladier, mélangez les oeufs + le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’huile et le miel, fouettez le tout jusqu’à ce que je le mélange devienne jaune pale. Incorporez la compote et le zeste du citron.

Versez le 1er saladier dans le second, mélangez sans trop fouettez la pate.

Versez la préparation dans votre moule à cake puis enfournez pour 40 à 45min.

hghj

Entrées / Plats, Les Recettes

Saumon, Riz et Poireaux (repas à emporter WW)

Le midi je n’ai pas le temps de rentrer chez moi. Tous les jours le même casse-tete à savoir ce que je vais bien pouvoir emmener à manger qui se rechauffe bien (heureusement notre arrière boutique est dotée d’un micro-onde !). C’est encore plus compliqué depuis que j’ai commencé WW, car quand je n’avais rien dans le frigo ou bien pas la motivation de préparer à manger je filais au japonais au chez Paul prendre un sandwish.

Cette recette est toute simple (n’est ce pas le but de ce blog ?) mais elle vous calera suffisement jusqu’au soir, et en plus je l’ai trouvé délicieuse ! J’ai quand même doublé la portion de riz de peur de ne pas avoir assez mangé (si vous voulez rester fidèle à la recette, il faudra alors compter 35g de riz, 8pp).

Il vous faut (1personne):

-70 g de riz cru

-1 pavé de saumon

-1 poireau

-1/2 échalotte

-Sel et poivre

Commencez par cuire votre riz comme indiqué sur le sachet. Egouttez le.

Pou ma par j’ai choisi d’utiliser un pavé de saumon surgelé. Je l’ai donc plongé dans l’eau bouillante pendant 8 minutes

Coupez votre poireau en fines rondelles ainis que l’échalotte. Faites revenir ces 2 ingrédients dans une sauteuse sans ajout de matière grasse. Dès que les poireaux vous parraissent fondants, ajoutez le riz, et le saumon coupé en petit morceau.

Laissez cuire quelques minutes, salez et poivrez. Vous pouvez vous la mettre directement dans votre petite boite prête pour le lendemain.

Entrées / Plats, Les Recettes

Quiche Fermière [WW]

Bonjour,

3ème jour pour moi de Weight Watcher et toujours aussi contente (euphorie du début surement), j’arrive à m’organiser au niveau des courses, de mes plats à emporter au boulot, et du repas à préparer le soir en rentrant complètement vannée !

Je n’ai pour le moment senti aucun manque, ni frustration, en même c’est l’avantage de ce « régime » (je deteste officilement ce mot), hier j’avais envie d’un kebab, non plutôt j’avais envie que l’Ogre me rammène gentillement un kebab en rentrant de l’école, toute fière de moi j’ai vu que le Kebab galette poulet sans frite était « seulement » à 14pp, je prends rarement celui avec le pain pita (avec lui on grimpe à 20pp) et les frites sont rarement mangées et jamais finies ! Bref, pour en finir mon Kebab je ne l’ai pas eu…Ba oui il y avait foot, et quand il y a foot, l’Ogre ne rentre pas avant 00h (ba oui vous comprenez entre les pizzas, le match, les bières et la parlotte, ils ont pas le temps de rammener un somptueux Kebab à leur belle et tendre 🙂

Revenons à nos moutons, je vous propose encore aujourd’hui une petite recette WW issue du site WW online.

Il vous faut (6 parts // 8p.p la part) :

-1 pate feuilletée pur beurre (et oui !)

-400g de brocolis

-2 oeufs

-50 g de bacon

-90 g de camembert ( à 25%m.g)

-200 ml de lait 1/2 écrémé

(-1poignet de gruyère)

Préchauffez votre four à 180°C.

Préchauffez votre pâte feuilletée préalablement piquée à l’aide d’une fourchette.

Faites cuire vos brocolis dans une grande casserole d’eau bouillante et salée (pour ma part j’utilise des brocolis congelées donc environ 6min dans l’eau bouillante). Egouttez les.

Dans un bol, mélangez les 2 oeufs, le lait, sel et poivre.

Sortez votre tarte du four, disposez dans le fond les brocolis. Versez les oeufs battus.

Ajoutez par dessus le camembert  et le bacon coupés finement en tranches.

Enfournez environ 25min.

photo 2

Entrées / Plats, Les Recettes

Hamburger au porc à la moutarde [WW]

Comme promis me voila 🙂

Je suis ravie de vous retrouver après plusieurs messages qui me demandaient ce qu’il m’arrivait !

Tout va bien, comme je l’ai dis sur des postes précédents j’ai eu én-or-mé-ment de boulot ces 2 derniers mois, je n’ai pas vraiment eu le temps, puis une baisse de moral.

Nouvelle année, je me reprends, et avec ça je commence mon programme Weight Watcher, ce qui m’a beaucoup motivée à reprendre le blog.

Je voulais montrer qu’un régime ne s’arretait pas à de la soupe et de la salade ! Personnellement je n’assimile pas WW à un régime, mais plutôt à de bonnes habitudes alimentaires remises au gout du jour !

photo 4

Il vous faut pour 4 hamburgers (11 pp)

450 g de viande de porc hachée

4 pains à hamburger

50g de mais

1 carotte rapée

1 bonne Cc de moutarde

1 cS de tabasco

1 tomate

1 peu de salade

Dans un saladier mélangez la viande, la moutarde, le mais, la carotte rapée, le tabasco, le sel et le poivre. Mélangez le tout à la main, puis façonnez des 4 steaks. Faites revenir les steaks à feu doux environ 5 min de chaque coté dans une poêle anti-adhésive

Coupez les rondelles de tomates, hachez la salade, et montez simplement votre hamburger.

Je vous vois venir à vous dire que ça doit être sec, un bien non ! La viande reste très moelleuse, et si vous le voulez vous pouvez rajouter une tranche de fromage à hamburger, à comptabiliser (1pp).

photo 3

Recette inspirée de WW Online

Entrées / Plats, Les Recettes

Flan Poireaux & Bacon [WW]

Bonjour !

Ca commence à faire un moment que je ne suis pas venue sur le blog, mais malheureusement mon netbook m’a encore laché, et l’appareil photo l’a suivi…Donc je fais un peu avec les moyens du bord ce qui est loin d’être facile !

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple trouvée dans l’un des livres Weight Watcher (les anciens en flexipoint), elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients, elle est ultra rapide et simplissime !

Flan Poireaux Bacon
Flan Poireaux Bacon

Ingrédients (pour 3/4 personnes) (environ 4,5 FP)

-3 poireaux

-5 petits oeufs

-12 tranches de bacon

-3 c.c de crème à 5% de M.G

-Sel, Poivre

-1 pincée de muscade

-Un peu de margarine pour votre plat.

>Préchauffez votre four à 180°C.

>Coupez les poireaux en filnes lamelles. Faites les revenir 10 min à feux doux dans une sauteuse. Couvrez.

>En attendant, tranchez votre bacon en fines lamelles aussi.

>Dans un récipient, battez les oeufs en omelette, ajoutez le sel, poivre et muscade, ainsi que la crème.

>Rajoutez le bacon et les poireaux.

>Dans un plat à tarte beurré (margarine), versez l’omelette, et enfournez pour 20 minutes.

Vous pouvez évidemment ajouter du gruyère si vous ne comptez pas les points 🙂

Entrées / Plats, Les Recettes

Hamburger Weight Watcher

Dans le Nord aujourd’hui la grisaille est au rendez vous, et comme beaucoup ça me remotive à retourner cuisiner.

Je ne perds cependant mon objectif « attention au bidon » pour mes vacances dans 3 semaines.

Je fais partie de ces filles qui aiment manger, et qui aiment manger tout, aussi bien que de la bonne cuisine du terroir, que du Fast Food ! Alors aujourd’hui je me suis fais mon Fast Food maison allégé et ultra rapide !

En terme de Weight Watcher je fonctionne avec l’ancien, celui de Flexipoint, cet hamburger en vaut 5,5

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrédients :

2 pains à hamburger

1 tomate

1 poivron

1cS de fromage blanc

1 petite cS de mayonnaise allégée

1 tranche de blanc de dinde

2 petites poignets de gryuere

Sel,Poivre

Persil Haché

>Découpez la tomate, poivron et le blanc de dinde en dés.

>Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, le fromage blanc, sel, poivre et persil.

>Faites toaster vos petits pains à Burger.

>Creusez les en enlevant un peu de mie. Comblez le vide par une couche de sauce, puis disposez les petits cubes de tomates, poivrons, et blanc de dindes.

>Pour finir disposez le gruyere sur le dessus puis refermez votre burger.

Entrées / Plats, Les Recettes

Lasagnes Chèvre & Courgettes

Cette recette est proposé par Weight Watcher (5pts)

Adaptée pour 2personnes.

DSCN0884

Ingrédients :

2 courgettes

6 petits fromages frais (de préférence allégés)

1 CS de Maizena

3 plaques de lasagnes précuites

20g de gruyere (rajouter si besoin^^)

>Préchauffer le four à 180°C

>Laver les courgettes et les raper. Les faire revenir dans une poêle sur une feuille de cuisson durant 15 minutes.

>Ajouter le fromages de chèvre.

>Préparer la béchamel weight watcher (ici)

>Dans un plat répartir une couche de sauce, 1 plaque 1/2 de lasagne, une couche de courgette. Ainsi de suite jusqu’à épuisement de la préparation. Terminer par la sauce et le gruyère.

>Enfourner 20 min

*Pour ma part je mets courgette et béchamel en même temps, c’est plus très WW mais c’est sacrément bon*