Le soleil n’est pas au RDV aujourd’hui sur Lille, comme un avant gout d’hiver, ciel gris et nuit qui tombe plus vite que n’arrive le soleil !
J’ai donc pensé à une tourte au fromage pour réchauffer les coeurs ! Pour ceux qui ont du soleil, cette tourte est absolument déconseillée si vous souhaitez draguer sur la plage…
Ingrédients :
300 gr de pate feuilletée
20 g de beurre
2 CS de fromage blanc
2 CS de crème fraîche
250 g de roquefort
3 oeufs
Sel et poivre
>Préchauffez votre four à 180°C;
>Sortez votre pâte du réfrégirateur. Divisez la en 2 partie inégale : 2/3 et 1/3.
>Abaissez la la plus grande partie au rouleau à 2mm d’épaisseur. Garnissez votre tourtiere beurrée.
>Dans le bol du Thermo mettez le fromage blanc, la crème et le roquefort, 2 oeufs et un blanc d’oeuf. Faites tourner 30scd, vit 1 sans cuire.
>Etalez le contenu du bol dans la tourtiere.
>Abaissez le dernier tiers de pate, posez la en couvercle. Pincez avec les doigts le pourtour afin de bien souder les deux pates.
>Badigeonnez la surface avec un jaune d’oeuf delayé dans un peu d’eau (1cc)
>Cuire 30min à 180°C
Je pense que cette article sera le dernier du mois avant la rentrée car je m’en vais en vacances (ENFIN !!!)
A très vite avec peut etre quelques recettes Corse 🙂
Madame Edgard 
Elle me dit bien cette tourte…